Niels Опубликовано 4 ноября, 2016 Жалоба Share Опубликовано 4 ноября, 2016 catch Я бы посоветовал кофе в эльдорадо покупатьПомимо качества собственно кофе, для меня важен помол, который называется "для турки" . Это помол не в песок (как принято молоть весь остальной кофе) , а в муку. Такой кофе, когда кидаешь в воду - какое-то время плавает на поверхности. И только размешивая его, постепенно можно добиться (перед варкой) , чтобы он погрузился на дно.При его варке из-за обилия экстрагируемых масел (насколько я понимаю, из-за тонкости помола их получается значительно больше, чем при помоле "в песок" ) получается приличный такой слой пушистой плотной долго не оседаемой пены, имеющей необыкновенно приятный вкус. Пена имеет консистенцию, наверное, поролона - она мелкодисперсная и совершенно не похожа на скудную бедную крупнокалиберную пену, которая получается иногда при варке эспрессо. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
Bagor Опубликовано 4 ноября, 2016 Жалоба Share Опубликовано 4 ноября, 2016 Помимо качества собственно кофе, для меня важен помол, который называется "для турки" . Это помол не в песок (как принято молоть весь остальной кофе) , а в муку. Такой кофе, когда кидаешь в воду - какое-то время плавает на поверхности. И только размешивая его, постепенно можно добиться (перед варкой) , чтобы он погрузился на дно. При его варке из-за обилия экстрагируемых масел (насколько я понимаю, из-за тонкости помола их получается значительно больше, чем при помоле "в песок" ) получается приличный такой слой пушистой плотной долго не оседаемой пены, имеющей необыкновенно приятный вкус. Пена имеет консистенцию, наверное, поролона - она мелкодисперсная и совершенно не похожа на скудную бедную крупнокалиберную пену, которая получается иногда при варке эспрессо. А жардин 4-ка, я так понимаю, уг? Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
Онотолег Опубликовано 4 ноября, 2016 Жалоба Share Опубликовано 4 ноября, 2016 поэтому тебе невозможно понять меня, а мне - тебя. ни разу, коллега, в этом не сомневался! Но в этом и есть прелесть общения! Разные люди пытаются понять друг друга.... Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
Это популярное сообщение. кИтальянец Опубликовано 4 ноября, 2016 Это популярное сообщение. Жалоба Share Опубликовано 4 ноября, 2016 Жалко в Колесе рибай не продают. Да не попросил как следует. Как в анекдоте про хлеб и аптеку. 6 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
BABAKIN Опубликовано 4 ноября, 2016 Жалоба Share Опубликовано 4 ноября, 2016 Да не попросилАт них снег зимой не допросишься) Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
Это популярное сообщение. кИтальянец Опубликовано 4 ноября, 2016 Это популярное сообщение. Жалоба Share Опубликовано 4 ноября, 2016 Не накаркай. А то навалят. 6 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
Niels Опубликовано 5 ноября, 2016 Жалоба Share Опубликовано 5 ноября, 2016 Пробовал покупать свежемолотый (чтобы при мне помололи) . Всем почему-то хотелось дать мне недомолотый - в крупный такой песок - электричество, что ли, так экономят? Когда просил помолоть подольше - смотрели, как на чокнутого. При этом, изначально, заранее я ставил условие, что куплю, если кофе будет помолот в муку, а не в песок, то есть очень тонко. Соглашались, мололи, но у них получался песок. И на мою просьбу домолоть до нужной кондиции - смотрели, как на психа. Я понимаю: это такой специфический астраханский сервис: сначала пообещать, что всё сделают, как захотите, а потом всё делать так, как хочется им, наплевав на все просьбы. С другой стороны, там, где мелят кофе, делают это с помощью ножей (кофемолок с ножами) , а не жерновов, и достичь тонкого помола очень сложно (если вообще возможно) . Если так - то нужно и говорить изначально клиенту, что они не смогут помолоть так, как клиент того требует, а не браться за заведомо невыполнимое действие. В общем, пару - тройку раз в разных местах пробовал брать свежемолотый - совсем не то, что требуется. Bagor А жардин 4-ка, я так понимаю, уг? Не знаю, не пробовал. Я вообще не знал, что "Жардин" продается с разными степенями помола по номерам. Сижу на определенной марке, и, как бы, всё устраивает - поэтому другими марками не интересовался. На этот кофе я подсел более 10 лет назад, когда отдыхал на Черном море. Какое-то время возил его оттуда каждое лето. Потом он появился в Астрахани (в "Магнитах" ) . Сейчас он из "Магнитов" исчез (или исчезает) . Наблюдал этот кофе в "Ашане" уже давно. В последнюю поездку.этот кофе (на упаковке написана степень помола: "Молотый для турки" ) по-прежнему в "Ашане" продавался. Отправить посылку в Астрахань, находясь в Москве - в общем-то, несложно. Упаковка кофе, который я покупаю, со временем менялась. Сейчас она выглядит так: Или еще так: Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
Bagor Опубликовано 5 ноября, 2016 Жалоба Share Опубликовано 5 ноября, 2016 Niels, это интересно. А нельзя,например,купить упаковку зерен и намолоть его в муку? Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
Niels Опубликовано 5 ноября, 2016 Жалоба Share Опубликовано 5 ноября, 2016 Bagor это интересно.Чё-то в последнее время Вам интересна всякая ерунда: то про плоскостопие, то, вот, про кофе. А нельзя,например,купить упаковку зерен и намолоть его в муку? У меня нет кофемолки с жерновами. Если не найду нужный мне кофе, и если будет возможность купить кофемолку - придется купить. Если всё будет идти по более-менее расписанному сценарию, то я буду в Москве в январе, затем в апреле 2017 года. На ближайшие полгода необходимости в кофемолке нет. По итогам январской поездки может выясниться, что мне - вообще не до кофе, и нужно или к земле начинать привыкать, или готовиться к очередному курсу лучевой терапии, или и то, и другое сразу. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
BABAKIN Опубликовано 5 ноября, 2016 Жалоба Share Опубликовано 5 ноября, 2016 У меня нет кофемолки с жерновами. Купи уже) http://www.mvideo.ru/products/kofemolka-de-longhi-kg-79-20022012?amp;reff=yan_tov_astrakhan_dD40_c41003_g410030101_m64&cityId=CityCZ_6261&utm_content=20022012&utm_medium=cpc&utm_source=yandexmarket_astrakhan&utm_term=mbt_coff_DeLonghi_KG79&ymclid=783256263541627686000002 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
akm-gala Опубликовано 5 ноября, 2016 Жалоба Share Опубликовано 5 ноября, 2016 @Niels, я просто обажаю начинать выходные с чтения ваших постов! - Нет нигде кофе с помолом в муку! Все, последнее скупил в Магните, Москва нам поможет. Прошло несколько дней. - Вообще не интересовался другими сортами, привык к одному, а его больше не продают. А ни на что другое даже не смотрел. И вообще мне проще возить из Москвы и ныть, чем купить кофемолку. Вы - чудо! Я серьёзно :-) Вам действительно давно надо купить хорошую кофемолку. Можете даже в столице Ее приобрести. Но молоть нужную порцию кофе из целых зёрен лучше, чем покупать готовую пачку молотого. И вкус, и запах у свежесмолотого кофе несравним с давно открытой пачкой готового. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
Афоня Опубликовано 5 ноября, 2016 Жалоба Share Опубликовано 5 ноября, 2016 Ну тут немного ты не права- самостоятельный помол может не помочь воссоздать то, к чему привык Нильс. Может получиться помол не тот, может зерна не той обжарки и т.д. Да и сами зерна именно ЛЕБО тоже могут исчезнуть. с прилавка. Проблема однако! Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
Niels Опубликовано 5 ноября, 2016 Жалоба Share Опубликовано 5 ноября, 2016 akm-gala И вкус, и запах у свежесмолотого кофе несравним с давно открытой пачкой готового. Да. Но перед помолом его нужно обжарить. Обжарить нужно - правильно: не пережарив и не недожарив. С этим тоже наверняка будут проблемы у меня. Открывая пачку (100 г. ) , я пересыпаю его в герметично закрывающуюся банку и храню в темноте. Я понимаю, что свежемолотый будет всё равно лучше. Вообще не интересовался другими сортами, привык к одному Если меня устраивает какой-то товар, то я стану искать что-то другое лишь в том случае, если он исчезнет из продажи. Покупать на пробу постоянно появляющиеся новые торговые марки (появляющиеся, пожалуй, по несколько в год) - я считаю неправильным: эдак я только и буду заниматься тем, что пробовать, как правило, не нравящееся мне, а то что нравится - будет стоять и ждать, пока я не перепробую всё. Я уже попробовал это когда-то изначально и выбрал то, что мне нравится, не вижу смысла заниматься этим постоянно, если уже есть то, что мне нравится. Вот сейчас то, что мне нравится, исчезло, поэтому я и думаю, что лучше: возить из другого города то, к чему привык. или переходить на что-то другое. С 95%-вероятностью я считаю, что перейти на что-то другое такого же качества - не получится, потому что его попросту нет. И есть другой выход: молоть самому. То, как мелят в астраханских кофейных магазинах, меня не устраивает категорически. Про кофемолки я наслышан, как часто они сгорают. Выкидывать на них по 7 000 рублей в сегодняшних деньгах - по несколько раз в год - не считаю оптимальным (кофемолка жерновая за примерно 7 000 рублей - это то, что тут предложили) . Прослужит ли она хотя бы полгода при эксплуатации 1 - 2 раза в день - для меня большой вопрос.. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
BABAKIN Опубликовано 5 ноября, 2016 Жалоба Share Опубликовано 5 ноября, 2016 может не помочь воссоздать то, к чему привык Нильс. Может получиться помол не тот, может зерна не той обжарки могут исчезнуть. с прилавка. Как жить? Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
Niels Опубликовано 5 ноября, 2016 Жалоба Share Опубликовано 5 ноября, 2016 BABAKIN Как жить?Нормально. Всё время ведь что-то меняется. Жаль только, если меняется к худшему, а не к лучшему. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
ГМО Опубликовано 5 ноября, 2016 Жалоба Share Опубликовано 5 ноября, 2016 BABAKIN Нормально. Всё время ведь что-то меняется. Жаль только, если меняется к худшему, а не к лучшему. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
Онотолег Опубликовано 5 ноября, 2016 Жалоба Share Опубликовано 5 ноября, 2016 ручную купить не? https://ru.aliexpress.com/item/Hand-Manual-Coffee-Grinder-Stainless-Steel-Best-Coffee-Bean-Grinder-Mill-Kitchen-Grinding-Tool-30g-4/32604378497.html?source=%7Bifdyn:dyn%7D%7Bifpla:pla%7D%7Bifdbm:DBM&albch=DID%7D&src=google&albch=shopping&acnt=494-037-6276&isdl=y&aff_short_key=UneMJZVf&albcp=657872107&albag=38867178172&slnk=&trgt=257466603793&plac=&crea=ru32604378497&netw=g&device=c&mtctp=&gclid=CILtleyFkdACFQv4cgod_kgG6Q http://www.eldorado.ru/cat/detail/71068854/ Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
BABAKIN Опубликовано 5 ноября, 2016 Жалоба Share Опубликовано 5 ноября, 2016 BABAKIN Нормально. Всё время ведь что-то меняется. Жаль только, если меняется к худшему, а не к лучшему. Тогда так http://www.coffeemag.ru/coffee/kofe-lebo-moloti-princ-lebo-turka-100gr2514 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
Bagor Опубликовано 5 ноября, 2016 Жалоба Share Опубликовано 5 ноября, 2016 всякая ерунда: то про плоскостопие, то, вот, про кофе. Это не ерунда, это жизнь. Обычную кофемолку не судьба купить? 900р стоит - в муку будет любое кофе молоть. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
Niels Опубликовано 5 ноября, 2016 Жалоба Share Опубликовано 5 ноября, 2016 ROCK ручную купить не? Новый вид онанизма - это хорошо забытый старый вид онанизма. Да и вид у нее какой-то ненадежный. Больше для интерьера, как сувенир, а не для работы. BABAKIN Тогда так Хороший вариант, спасибо. В "Магните" он последний раз стоил дороже 80 рублей, а тут даже 67. Bagor Обычную кофемолку не судьба купить? 900р стоит Если обычная с ножами, то в муку не получится. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
Афоня Опубликовано 5 ноября, 2016 Жалоба Share Опубликовано 5 ноября, 2016 @Niels, дружище, не отчаивайся, все будет хорошо!!! Твоя проблема решена-твой кофе есть в Магнитах!!! Фоткал полчаса назад. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
Виктория30 Опубликовано 5 ноября, 2016 Жалоба Share Опубликовано 5 ноября, 2016 @Niels, дружище, не отчаивайся, все будет хорошо!!! Твоя проблема решена- кофе есть в Магнитах!!! Фоткал полчаса назад. а как же Москва? Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
Афоня Опубликовано 5 ноября, 2016 Жалоба Share Опубликовано 5 ноября, 2016 а как же Москва? Вместо кофе привезет пару мыльниц!!! Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
Mabus Опубликовано 5 ноября, 2016 Жалоба Share Опубликовано 5 ноября, 2016 На фото кофе по 89, а было - по 80. Нильс снова не оценит.. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
Афоня Опубликовано 5 ноября, 2016 Жалоба Share Опубликовано 5 ноября, 2016 На фото кофе по 89, а было - по 80. Нильс снова не оценит.. Не, ну если дешевле смотаться в "Ашан"- флаг ему в руки! Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
Рекомендуемые сообщения
Присоединиться к общению
Вы можете написать сейчас, а зарегистрироваться потом. Если у Вас есть аккаунт, войдите, чтобы написать с него.