Cтол на Новый Год

[Выбражулька]

В 06.12.2018 в 17:55, valerius сказал:

А закусывать чем? Огурцами?

А после 25 пить вредно, следовательно и закуска ни к чему ))))

[Niels]

12 часов назад, Выбражулька сказал:

А после 25 пить вредно

Наиболее вредно пить, всё же, в возрасте, когда организм растет и развивается - это до 25 лет. Ну, и в старости, когда всё уже начинает разваливаться.

[Онотолег]

Запрет вина – закон, считающийся с тем,
Кем пьётся, и когда, и много ли, и с кем.
Когда соблюдены все эти оговорки,
Пить – признак мудрости, а не порок совсем.

—  Омар Хайям

[lepa]

В 02.01.2018 в 17:53, пИпА сказал:

4) Икра щучья с подсолнечным маслом и луком

 

В 06.12.2018 в 16:30, barra сказал:

Икра щуки

Не боитесь 01.01.19. оказаться в больнице? Срок хранения пастеризованной шучьей икры 6 мес. А икру добывают весной. Или у Вас замороженная была?

В 03.12.2018 в 14:23, kesnata сказал:

Очень вкусно - салат на новый год в виде свиньи.

Салат "Оливье" в виде поросенка

Салат в тематике наступающего года Свиньи займет достойное место на праздничном столе. Даже обычный салат "Оливье" можно оформить в виде забавного поросенка - и хорошее настроение вам обеспечено! И такой салат новогодний свинка одобрит.
Продукты 
Колбаса молочная - 200 г
Картофель - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Огурец маринованный или соленый - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Лук зеленый - 2 шт.
Горошек консервированный - 3 ст. ложки
Майонез - 3 ст. ложки + для украшения
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
*
Для украшения:
Виноград темный или оливки черные - 2 шт.
Зелень свежая - по вкусу

Ингредиенты для приготовления новогоднего салата "Оливье" в виде поросенка.
Картофель и морковь отварить в кожуре до готовности. Затем остудить и очистить.
Отварить куриные яйца вкрутую в течение 10 минут, остудить и очистить.
Отрезать два колечка колбасы и отложить. Остальную колбасу нарезать кубиками.
Нарезать картошку, морковь и яйца. Сложить в миску.
Добавить нарезанную колбасу и нарезанный кубиками маринованный огурец.
Высыпать горошек (без жидкости) и мелко нарезанный зеленый лук.
Салат перемешать, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
Из отложенных колечек колбасы вырезать "пятачок", "ушки" и "хвостик" для поросенка.
На большую тарелку выложить салат. При помощи ложки придать салату продолговатую форму, немного суженную с одной стороны, где будет "мордочка" поросенка.
Приложить вырезанные из колбасы детали, дополнительно закреплять нет необходимости, все хорошо держится за счет майонеза. "Глаза" сделать из маслин или темного винограда и капелек майонеза.
Не забудьте прикрепить "хвостик" поросенку, свернув колечко из полоски колбасы.
Готовый салат в виде поросенка украсить свежей зеленью и подавать к новогоднему столу 2019. 
Приятного аппетита!
 

Спасибо за рецепт оформления, обязательно на НГ сделаю такой, правда само оливье будет  по собственному рецепту.

[barra]

2 минуты назад, lepa сказал:

 

Не боитесь 01.01.19. оказаться в больнице? Срок хранения пастеризованной шучьей икры 6 мес. А икру добывают весной. Или у Вас замороженная была?

 

производитель часть икры морозит, потом размораживает и в банки, вкус конечно не такой хороший, как у свежей с базара, но сойдет.

Срок годности проверяю на всем, уже привычка.

[lepa]

6 минут назад, barra сказал:

потом размораживает и в банки, вкус конечно не такой хороший, как у свежей

Да, и  сам так делаю, но уже примерно в августе, чувствуется что не свежак.

[Niels]

19 часов назад, lepa сказал:

Спасибо за рецепт оформления, обязательно на НГ сделаю такой

Поедать на Новый Год символ будущего года - не самая лучшая идея. Вы прям с боевых действий хотите год начать.

[valerius]

В 10.12.2018 в 10:21, Выбражулька сказал:

А после 25 пить вредно, следовательно и закуска ни к чему ))))

Я после двадцати пяти и не собираюсь, я после двенадцати пить буду. Поэтому нужна закуска. 

 

В 15.12.2018 в 09:07, Niels сказал:

Поедать на Новый Год символ будущего года - не самая лучшая идея. Вы прям с боевых действий хотите год начать.

Год свиньи только в феврале начнется, так что  ничего страшного. 

[catch]

Может было.

Правильный рецепт Оливье:

Изменено 29 декабря, 2018 пользователем catch

[пИпА]

4 минуты назад, catch сказал:

Может было.

Правильный рецепт Оливье:

Неужели это вкусно? В одном салате и рябчик, и раки, и омары, и икра?

Изменено 29 декабря, 2018 пользователем пИпА

[Саломон]

Какая разница, снаружи оно смешается, или в желудке)))))

[lepa]

58 минут назад, Саломон сказал:

Какая разница, снаружи оно смешается, или в желудке

Ну не скажи! Если вкусовые рецепторы скажут БЯКА, мне лично будет пофик как оно там в желудке смешается. А в особо запущенных случаях, она, БЯКА, да же до желудка не доберется.

[lepa]

Готовлю блюдо, которое подаю на Новогодний стол каждый год:

Начинка:

Всех с Наступающим!

[ЖенеКК]

52 минуты назад, lepa сказал:

Филю тоже готовим?

[lepa]

29 минут назад, ЖенеКК сказал:

 

1 час назад, lepa сказал:

Филю тоже готовим?

 

Филю доедаем! С утра кабанчика рубил.

[пИпА]

1 час назад, lepa сказал:

Готовлю блюдо, которое подаю на Новогодний стол каждый год:

Вы зачем курицу испортили?

[lepa]

3 минуты назад, пИпА сказал:

Вы зачем курицу испортили?

Не понял? Ты о чем это?

[пИпА]

Только что, lepa сказал:

Не понял? Ты о чем это?

Это я так пытался пошутить.

[lepa]

2 минуты назад, пИпА сказал:

я так пытался пошутить.

Не надо!

Я цельный год собираю ингредиенты для этого Новогоднего блюда. Оно получается только в новогоднюю ночь. В другое время, вроде все то, а все равно не так.

[Niels]

@lepa 

Вариант сациви? (Насколько я помню, в ореховом соусе выдерживают не целиком тушку, а уже нарезанные порционные куски. )

[ЖенеКК]

Как с синей тушкой не знаю, но лежит утка с местного села, сначала натер чесноком, потом солью, перцем всю обмазал и потом медом, всю вилками попротыкал,,,,через часик поставлю часика на 2 в рукаве, а первую днем с коллективом в 5 человек 3-х килограммовую за 5 минут умяли.

Сейчас от Кремля в сторону военки попрусь, понесу утку,цветную маринованную капусту, квашенную,в свекле куски капусты, морковчу и напоследок сделал чимчю/кимчу 13 специй в готовку.тоже много испробывал вкусов, одного не было-рыбного соуса. + балычки нашей Астраханской сельди спеют+ чухонька с Нового моста,,, так что все свое на столе, не покупное

[ЖенеКК]

5 часов назад, lepa сказал:

Не надо!

Я цельный год собираю ингредиенты для этого Новогоднего блюда. Оно получается только в новогоднюю ночь. В другое время, вроде все то, а все равно не так.

Согласен, сейчас хозяйки только МАГНИТОВСКИЕ синенькие готовят, не поймешь что ешь, толи курица, толи хрень какая то, ну а соус-это целое искусство

[пИпА]

Приосколье - хорошие куры.

[lepa]

3 часа назад, ЖенеКК сказал:

через часик

А мое кто то уже успел надкусить

[lepa]

6 часов назад, Niels сказал:

Вариант сациви?

Не! Никакого отношения к грузинской кухне.