Мясо небольшим оптом

[dr.Evil]

Попоробовал намедне сделать тушёнку из говядины и результат порадовал. Пришла мысль заготавливать на 2-3 месяца вперёд в целях экономии денежных средств.

 

Вот например покупать на славянке целиком ногу говяжью и самому разделывать. Сколько будет стоить килограмм, сколько примерно весит одна нога и сколько с неё примерно выйдёт чистого мяса

Такой же расчёт интересует по лопатке и грудинке

Заранее спасибо

[badrvic]

Попоробовал намедне сделать тушёнку из говядины и результат порадовал. Пришла мысль заготавливать на 2-3 месяца вперёд в целях экономии денежных средств.

 

Вот например покупать на славянке целиком ногу говяжью и самому разделывать. Сколько будет стоить килограмм, сколько примерно весит одна нога и сколько с неё примерно выйдёт чистого мяса

Такой же расчёт интересует по лопатке и грудинке

Заранее спасибо

Мелкий был, родители всегда делали свою тушенку и хочу сказать это была вкуснейшая штука и не в какое сравнение с магазинными консервами не идет.

 

А так по поводу ног, это наверно лучше найти поставщиков-производителей, а не на славянке покупать...

[dr.Evil]

 

 

А так по поводу ног, это наверно лучше найти поставщиков-производителей, а не на славянке покупать...

Где покупать, это последний вопрос. Всегда можно договориться и на БИ. Соотношение мяса-костей и какой профит с этого

 

 

это была вкуснейшая штука и не в какое сравнение с магазинными консервами не идет.

Так она ещё и просто готовится. Магазинная тушёнка бывает вкусной (например белорусская). Но ценник где то рублей 700-800 за кг., и до конца не известно что туда кладут

[radiolubitel]

У Лёшика берите по 160р за кг

[queyron]

 

 

У Лёшика берите по 160р за кг

А где твой Лёшик?

[Директор Моря]

@dr.Evil, 

https://www.avito.ru/astrahan/produkty_pitaniya/myaso_govyadina_781916002

не моё..

[iec]

@dr.Evil, а как ты делаешь тушенку?

[dr.Evil]

@iec,

Покупаю лопатку или грудинку, нарезаю средними кусками в ход идёт и жилы и жир, главное (для меня) чтобы немного его было (условно 100 гр. на кг.) Запихиваю в мультиварку на 4 часа в режиме тушения. Как отработала солю перчу и кидаю лавруху (1-2 листка) и ещё 2 часа тушения. Потом в банки и в холодос. ВСЁ

Но правда она не предназначенна для долгого хранения

 

Сейчас ради экономии хочу попробовать из конины

[Svino Rossi]

А как насчёт свинины ?

[queyron]

@Svino Rossi,

А из сои?

[iec]

@iec,

Покупаю лопатку или грудинку, нарезаю средними кусками в ход идёт и жилы и жир, главное (для меня) чтобы немного его было (условно 100 гр. на кг.) Запихиваю в мультиварку на 4 часа в режиме тушения. Как отработала солю перчу и кидаю лавруху (1-2 листка) и ещё 2 часа тушения. Потом в банки и в холодос. ВСЁ

Но правда она не предназначенна для долгого хранения

 

Сейчас ради экономии хочу попробовать из конины

думаю в холодосе не больше недели пролежит...а банки закатываешь или просто крышка?

[Niels]

dr.Evil

 

Но правда она не предназначенна для долгого хранения

И для полноценного питания.

Тушёнка - это вынужденная мера, в условиях, когда можно разогреть и съесть (например, где-нибудь в походе) , или быстро приготовить еду (в условиях нехватки времени) , или для вкусового разнообразия (когда хочется понравившийся вкус из прошлого) . Но масса полезных веществ при такой длительной варке гарантированно разрушаются. Если Вы едите ее дома, то, наверное, по последней причине из указанных, но тушёнка не является каким-то архи-полезным продуктом: мясо, приготовленное более щадящим в термическом смысле способом (а это - практически всё остальное мясо, потому что мало, что еще готовится в условиях такой термической обработки (скороварка) , да еще и 8 часов) будет полезнее тушенки.

То есть, тушенка (говядина тушеная) , приготовленная в домашних условиях - это, скорее, для души, а не для запасов впрок.

[dr.Evil]

Это недельный запас завтраков, вместе с перловкой.

[Niels]

dr.Evil

 

Это недельный запас завтраков, вместе с перловкой.

Если Вы замените тушенку, например, банкой "Сайры в масле" (или половиной банки) , то это будет существенно дешевле и намного более полезнее. Разумеется, не нужно ничего превращать в единственное и несменяемо ежедневное.

[catch]

 

dr.Evil

 

Если Вы замените тушенку, например, банкой "Сайры в масле" (или половиной банки) , то это будет существенно дешевле и намного более полезнее. Разумеется, не нужно ничего превращать в единственное и несменяемо ежедневное.

 

А можно по той же схеме в мультиварке делать рыбные консервы из той же буфалы или леща и не только с маслом, совсем скоро помидоры подешевеют - можно делать в томатном соусе из них, получится гораздо лучше, чем магазинные с томатной пастой. Еще кстати домашние консервированная колбаса и сало отличная тема. 

[Забаненый]

Это недельный запас завтраков, вместе с перловкой.

Каждый день одно и тоже не надоедает есть?

[dr.Evil]

@Забаненый,

нет. Для этого придумали читинг дни. Ешь что хочешь вплоть до макдака, главное калораж ене превышать