Niels

Да, но продукты, которые могут быть заражены, подвергаются термической обработке. Мясо может быть заражено, если во время разделки туши содержимое кишечника попало на мясо. И микробы будут убиты, если такое мясо термически обработать. Никто сырое мясо в салаты не кладет. Поэтому на первый план выходит причина всё-таки с грязными руками. Напомню: сообщают о рыбных котлетах (не о мясных и не о куриных) . Рыбы могут быть носителями сальмонелл, но намного чаще это, всё же, контакт рыбы с водой, зараженной фекалиями больных животных или животных-носителей. То есть, вариант, когда на готовую рыбную продукцию попал возбудитель сальмонеллеза откуда-то извне в данной истории существенно выше, чем вариант с изначально зараженной рыбой. Поэтому мы возвращаемся в поиску человека, болеющего сальмонеллезом, или являющегося бактерионоситетелем сальмонеллеза.

В Москве образовавшуюся "дыру" , скорее всего, закроют за счет других регионов. Москвичи, едущие на своих авто на Черное море, сообщают о постоянно встречающихся бензовозах, едущих на Москву. Так было всегда последние лет 100: власть намного сильнее боится недовольства со стороны жителей столицы, чем со стороны всех остальных россиян, поэтому недовольство москвичей старается как можно быстрее погасить.

Во-первых, в тексте постоянно смешивается повествование о сальмонеллезе с повествованием о кишечных инфекциях вообще. То "врач по гигиене питания" (ни разу не инфекционист) говорит о сальмонеллезе, то вдруг переходит вообще на все пищевые инфекции, то опять возвращается к сальмонеллезу, и так несколько раз. То есть, в качестве эксперта, к сожалению, был привлечен не вполне профильный специалист (экспертом в обсуждаемой области не являющийся) . Вы путаете понятие "источник инфекции" и "путь передачи инфекции" . Вам, конечно же, это простительно.

Поиск соринок в чужом глазу умиляет...

В условиях острейшего дефицита денежных средств в бюджете, обусловленного массовой ликвидацией частных предприятий и, как следствие, резким снижением налоговой базы, на месте Администрации надо бы лелеять и всячески заботиться о каждом предпринимателе, о каждом предприятии. Если хотят забрать здание (вероятно, снести и на его месте что-то построить), то, если по-хорошему, надо бы предложить переехать в другое здание - предложить другое примерно равноценное здание для переезда (аренды, выкупа) . Тем более, что "Михайловский" - это, своего рода, жемчужина - одна из жемчужин - нашего региона и нашего города. Далеко не в каждом регионе нашей страны есть такой магазин, нужно понимать, что астраханцам несказанно повезло, что у них есть "Михайловский гастроном" . Характерно здорадство в этой теме покинувших наш город - у них ничего подобного астраханскому "Михайловскому" и близко нет.

Да. Например (наиболее частая причина) - это куры, которые могут оставить микроорганизмы на поверхности яиц. При изготовлении, например, яичницы микробы с поверхности скорлупы попадают в приготовляемый продукт и при слабой прожарке (что, как правило, и происходит) остаются живыми после приготовления. Также со скорлупы яиц микробы могут попасть, например, в крем для торта (в этом случае вообще всё происходит без термообработки). Их мог инфицировать какой-нибудь сотрудник, являющийся бессимптомным носителем, уже после приготовления.

Источник инфекции в случае с сальмонеллезом - это всегда больной человек или бессимптомный носитель инфекции. То есть, нужно плохо помыть руки после туалета и занести ими возбудителей инфекции в продукт.

Расследование не завершено, но статейка в газете из разряда "Сплетни в виде версий" уже появилась. Смахивает на заказуху. И еще. Эта публикация была, видимо, очень быстро, впопыхах состряпана. Потому что содержит ляпы. Например: "По словам клиентов, в магазине встречались просроченные продукты с переклеенными этикетками, испорченные салаты, мясо ненадлежащего качества и полуфабрикаты с сырым фаршем." На самом деле полуфабрикаты и должны содержать сырой фарш, это же не готовая продукция.

Если причиной подозревается "Михайловский", значит, нужно обследовать весь коллектив "Нашей кухни" и самого "Михайловского гастронома" на бессимптомное носительство сальмонелл, выявить носителя и пролечить его. Я надеюсь, что каждый новый случай сальмонеллеза в Астрахани не приписывается априори "Михайловскому" , что нет ситуации, когда "вешают всех собак" . Посетителей у магазина - очень много, причин заражений в летнее время может быть огромное количество: заглатывание речной воды, поедание чего угодно, вымытого речной водой (например, на даче из поливного водопровода, в который вода качается из соседней речки) , в том числе - купленного на рынке, и т.д. То, что заболевшие заодно еще и покупали продукцию в "Михайловском" , само по себе еще не должно ничего означать. То есть, основная задача обвинения - выявить источник заражения в виде болеющего сотрудника или являющегося бессимптомным носителем сотрудника. Если такой сотрудник выявлен, нужно смотреть, пройдена ли им так называемая "пищевая комиссия" (ряд сдаваемых анализов и осмотров врачей, сотрудники общепита в советские времена такую комиссию должны были проходить 1 раз в 3 месяца, на сегодняшний день вряд ли эти нормативы изменили) . "Михайловский" окажется виноват в том случае, если кто-то из его сотрудников такую комиссию не прошел, но был допущен к работе.

Сегодня "Михайловский" закрыт, висит объявление о том, что они не работают 28 и 29 июня 2026 года и проводят сан. обработку.

Понятно. Спасибо.

Да. Только, вот, есть маленький нюанс: где взять образцы продуктов, которые продавались в магазине от 0 до 3 суток назад от момента начала поступлений отравившихся в инфекционную больницу, чтобы провести анализ?

Вы что? У Путина это не может не быть засекречено.

Москва на особом счету. Меня еще до этого ажиотажа удивляло: почему цены на диз.топливо выше цен на бензин? Раньше ведь всегда диз.топливо было самым дешевым. Это такая диверсия, направленная против нашего сельского хозяйства?

У сальмонеллеза время от момента заражения до момента начала проявления заболевания (инкубационный период) - до 3 суток. Поэтому "доказательства" ,что называется, "вилами по воде писаны" . Доказать, то есть, очень сложно будет. А магазин очень популярный в Астрахани - то, что все заболевшие ели продукцию из него - запросто может быть совпадением. В сообщениях прессы умиляет годовалый ребенок, отравившийся рыбными котлетами. Вы можете себе представить семью, в которой ребенку в возрасте 1 год дают рыбную котлету (!) , еще и из магазина?

Поясню: "предатор" - это "хищник" в переводе с латыни. И с английского такая же фигня.

У Вас практический интерес?

Электричество, водоснабжение, канализацию?

Астрахань - город маленький, так что убытки - не колоссальные. Пачиму?

Не потому ли, что во главе Штатов надувающее щеки пустое место? Нарциссический имбецил, или как там его называют?

Вы помните шутку про "старожилов, которые никогда ничего не помнят" ? Эмоции годичной давности, прошлых лет перестают быть яркими, постепенно блекнут. Человеческая психика так устроена, что текущие события воспринимаются ярче, чем аналогичные события, которые уже пережиты в прошлом. Насколько я помню, Вы сами писали о том, что переезжаете в Москву.

На мой взгляд, ситуация как по разным районам города (Савушкина, Казачий, Большие Исады, Адм. Нахимова, 3-й Юго-Восток, Центр) , так и по некоторым селам и поселкам Приволжского района - примерно та же, что и в прошлые годы. Всплеска какого-то я не заметил. Хотя воды на половодье, безусловно, значительно больше, чем в последние годы (по известным причинам) . Да и летний план по дождям в Астрахани уже перевыполнен (обычно за всё лето бывает от 0 до 2 дождей, а в этом году в одном только июне (который еще не закончился) дождей уже больше, чем обычно за всё лето (это тоже, скорее всего, влияет на мошку) . И на понедельник опять запланированы похолодание (максимальная температура воздуха днем всего +26... +28) и дождик. Вы интересуетесь, потому что собираетесь приехать?

Этого не достаточно? Отклонение - это и есть не что иное, как отклонение от нормы.

Вы чего? Я и не был никогда нормальным.

А какой город - лучший? Рига? Копенгаген? Вена? Берн? Стокгольм? Или наоборот: Лондон? Париж? Рим? Берлин?