Вообще никому, как правило. В ресторанах чаевые отдают официанту, но там либо у официантов зарплата очень маленькая - в расчете на то, что будут чаевые, либо чаевые идут в общую копилку.
Практически все.
В моем телефоне режимы "Без звука" и "Не беспокоить" означают вибрацию, которая сопровождается жужжанием. Во время, например, произнесения кем-то доклада, или выступления на собрании, или на планерке на фоне всеобщей тишины это довольно звучно. Или во время приема пациента - я всё равно не прервусь и не стану заниматься телефоном, махнув рукой на пациента: так поступать неприлично. Как, кстати, в отношении любого собеседника.