@Niels, представь, если ты откроешь, скажем, частный ортопедический кабинет и будешь как-то неправильно лечить пациентов. Нанесешь кому-нибудь вред здоровью, к кому у контролирующих органов будут претензии? К собственнику помещения или к тебе, как арендатору?
Точно также если в магазине нарушены санитарно-гигиенические нормы, будет выявлена просрочка или вообще отсутствуют сопроводительные документы на товары, кого будут проверять и наказывать контролирующие органы в случае жалобы? Собственника помещения или арендатора в лице магазина?
Что касается пожарной безопасности, ответственность обычно распределена между собственником и арендатором и прописана в договоре аренды. Собственник отвечает за пожарные меры и здание в целом. Скажем, за количество и ширину эвакуационных выходов, пожарную сигнализацию всего здания. Арендатор отвечает за пожарную безопасность непосредственно в границах арендуемого помещения (использование исправного технического оборудования, обеспечение наличия огнетушителей, планов эвакуации, указателей выхода и т. д.).