солёная вобла (2015г.)

[Syktym]

забирай, могу и почтой отправить. Напиши несколько сообщений в темах. А то у тебя аккаунт еще закрыт, написать не могу. Почту напиши свою тут чтобы наверняка.

 

[email protected]

[asbc2008]

[email protected]

личка у тебя заработала, так что ответил туда. 

[asbc2008]

вся вобла в резерве. Продажу приостанавливаю.  

[gluk414]

Я что то не совсем понял, сегодня купил 38 штук воблы. Посол отличный, а вот сама рыба наполовину мокрая, пришлось ее на просушку вешать. Это нормально? Это ж не 100 рублей. За "рубль" хотелось бы более адекватной воблы.... Николай, может я чего не понимаю?

[asbc2008]

Я что то не совсем понял, сегодня купил 38 штук воблы. Посол отличный, а вот сама рыба наполовину мокрая, пришлось ее на просушку вешать. Это нормально? Это ж не 100 рублей. За "рубль" хотелось бы более адекватной воблы.... Николай, может я чего не понимаю?

это естественный жир самой рыбы т.к ловилась в апреле-мая, плюс она полностью вакууме и жир не куда не испариться и не вытекет. Просто жирная апрельская вобла.

 

  

Если хочешь по суши можешь часть открыть просушить, остальная пускай храниться в вакууме это нормально. Открытая без вакуума она будет быстрее портиться. Если ты пробовал подледную воблу, то это тоже самая, если её в руки взять с нёё жир прям течет. Тут тоже самое, просто жирная.  

[gluk414]

ок, повесил десяток сушиться...

[RyS]

Дело конечно вкуса, но думаю большинство любит по-суше, мне тоже показалось с душком (для мелочи хорошо, для крупняка не айс)

[asbc2008]

Дело конечно вкуса, но думаю большинство любит по-суше, мне тоже показалось с душком (для мелочи хорошо, для крупняка не айс)

опять таки, все индивидуально. Жирную все таки желательно не просушивать. Вкус меняется и желтеть начинает. Плюс жир не сразу проявляться и по-этому не так все просто. А так вся прослушивалась одинаково, просто одна так и осталась просушенной и твердой, а другая которая жирная снова впитала жир и получается более мягкая.

 

 

К примеру сейчас вобла ловиться которая, будет тоже жирная и ты её не как не просушишь чтобы была коловая. Суши не суши, а жир есть жир.

[RyS]

Проверить очень просто... возьми как нить и съешь САМ самую жирную))) думаю целиком не одолеешь... и дело не в жире

[asbc2008]

Проверить очень просто... возьми как нить и съешь САМ самую жирную))) думаю целиком не одолеешь... и дело не в жире

с картошечкой горячей в масле подсолнечным и лучком, у меня уходит не одна за раз. Вобла уходит только так.     

[RyS]

Ну заезжай - накормлю... из моих знакомых никто есть не может

[asbc2008]

Возможно сейчас заказать только - Рыбу холодного копчения. Ассортимент тот же как в этой теме. Солёной пока нет.

[RyS]

Была возможность попробовать предыдущую партию.... небо и земля! требую возврата средств ибо весь товар ИСПОРЧЕН!

[asbc2008]

Была возможность попробовать предыдущую партию.... небо и земля! требую возврата средств ибо весь товар ИСПОРЧЕН!

ответил в личку. Разберемся с данной ситуацией.

[gluk414]

Я первый раз взял, но качеством тоже не доволен. Судя по 8 предыдущим страницам, рыбка была прям "ах"..., поэтому и взял. На деле рыба не стоит тех денег, которые за нее отдал. На селеньях можно купить рыбу лучшего качества. Поменял бы обратно на деньги, но к сожалению открыл и употребил бОльшую часть, все надеялся, что следующая будет хорошая....

[asbc2008]

Я первый раз взял, но качеством тоже не доволен. Судя по 8 предыдущим страницам, рыбка была прям "ах"..., поэтому и взял. На деле рыба не стоит тех денег, которые за нее отдал. На селеньях можно купить рыбу лучшего качества. Поменял бы обратно на деньги, но к сожалению открыл и употребил бОльшую часть, все надеялся, что следующая будет хорошая....

Что то меня все это смущает, вроде все одного типа. Единственная это очень жирная. Странно все как то. И храниться так же. 

[220]

а мне отличная попалась - не все правда попробовал -  дальше гляну ))

[asbc2008]

а мне отличная попалась - не все правда попробовал -  дальше гляну ))

  у тебя не крупная, не такая жирная может в этом разница. Я уже сам начинаю сомневаться в чем причина.

[220]

недосушил? чуть меньше вялил?

[asbc2008]

недосушил? чуть меньше вялил?

да нет, вроде все как обычно. не первый год. 

[RyS]

просто рыба старперская, еще и "дымком" сбрызнута, чтобы завуалировать душок... посему псевдожир по всей упаковке. свой жир не разбрызгивается при ламинировании и не вытекает за 30 мин. мясо не остается на костях а отрывается вместе со шкурой( что говорит и о возрасте и о нарушении технологии (скорее всего гнета либо небыло, либо недостаточно). ну и на последок пересол такой что при сушке соль кристализуется на чешуе.

ps век живи, а рыбу на продажу брось, а то не все добрые

[asbc2008]

просто рыба старперская, еще и "дымком" сбрызнута, чтобы завуалировать душок... посему псевдожир по всей упаковке. свой жир не разбрызгивается при ламинировании и не вытекает за 30 мин. мясо не остается на костях а отрывается вместе со шкурой( что говорит и о возрасте и о нарушении технологии (скорее всего гнета либо небыло, либо недостаточно). ну и на последок пересол такой что при сушке соль кристализуется на чешуе.

ps век живи, а рыбу на продажу брось, а то не все добрые

 согласен где-то технологию мы нарушали.  Но это отдельный случай с отдельной партией, учту.  Так как сам пробывал не вся такая. Просто партия. 

[RyS]

Продавец молодец - вернул деньги!

[*DIAMOND*]

Со мной тоже был косяк как то

Надо отдать должное: очень порядочный человек и продавец во всех отношениях!

ТС

кстати а что сейчас у вас с рыбой? Какая есть? Воблы вообще никакой не осталось?

[220]

дык нет проблем - просто интересно - где технологическая  ошибка