tanyatet Жалоба Опубликовано 19 июня, 2016 Очень вкусный овощной суп с сырными клецками-шарикамиИнгредиенты:Показать полностью…Картофель — 2-3 шт.Сладкий перец — 1 шт.Морковь — 1 шт.Лук — 1 шт.Черешки сельдерея (по желанию) — 1 шт.Растительное масло — 2 ст. л.Соль, перец — по вкусуКлецки:Твердый сыр — 80-100 гЯйцо — 1 шт.Сливочное масло — 80 гМука — 90-100 гРубленая зелень петрушки, укропа — 1,5-2 ст. л.Приготовление:1. Делаем клецки. Натираем мелко сыр, разбиваем яйцо и кладем достаточно размягченное сливочное масло. Солим, перчим и вилкой энергично перемешиваем до однородности.2. Подсыпаем муку, рубленую мелко зелень, замешиваем тесто. Минимум на полчаса ставим в холодильник – там масло охладится и тесто станет гуще, тверже. Оно может стоять там несколько часов.3. Достаем тесто и терпеливо скатываем клецки-шарики, диаметр которых должен быть не более 15-20 мм. После варки они станут крупнее. Снова отправляем на полку холодильника.4. Ставим на огонь кастрюлю с 1,5-1,8 л воды. Очищенную картошку нарезаем кубиком и кладем в воду, когда она закипела.5. Одновременно готовим заправку для супа: разогрев растительное масло на среднем огне, 7-8 минут пассеруем на нем нашинкованную луковицу с порубленным мелко сельдереем и натертой морковью. Добавляем нарезанный некрупно сладкий перец, тушим 5 минут.6. Картошка уже почти готова, и мы закладываем заправку в суп. И без спешки опускаем в него клецки.7. Они довольно быстро всплывают. Накрываем кастрюлю и варим суп на слабом огне 5-7 минут. Готово!Приятного аппетита! Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Bagor Жалоба Опубликовано 19 июня, 2016 Растительное масло — 2 ст. л. разогрев растительное масло на среднем огне, 7-8 минут пассеруем на нем нашинкованную луковицу с порубленным мелко сельдереем и натертой морковью. Добавляем нарезанный некрупно сладкий перец, тушим 5 минут. Спасибо, получилась вкусная каша. 2 ст.ложек масла было явно маловато. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
LizLukova Жалоба Опубликовано 26 июля, 2016 Грибной жюльенИнгредиенты:500 г белых грибов или шампиньонов2 луковицы200 г сметаны300 г сыра твердых сортов1 зубчик чеснока4 ст. л. сливочного масла1 ст. л. мукиСвежемолотый черный перецСольПриготовление:1. Грибы очистить и нарезать крупно. Разогреть в сковороде 2 ст. л. сливочного масла и обжаривать грибы в течение 5 минут на среднем огне. Посолить. Образовавшуюся жидкость сохранить.2. Лук очистить, нарезать мелко. Добавить лук в сковороду с грибами, туда же добавить 2 ст. л. сливочного масла. Обжаривать 5 минут.3. Муку всыпать в сметану и тщательно размешать. Постепенно влить жидкость, образовавшуюся при обжарке грибов, посолить и поперчить.4. Получившийся соус влить в обжаренные грибы. 5 минут тушить на слабом огне, помешивая.5. Сыр натереть на мелкой терке.6. Формочки для жюльена (кокотницы) натереть зубчиком чеснока.7. Грибы с соусом выложить в кокотницы, посыпать сыром и запекать с разогретой до 200°С духовке 7-8 минут до появления корочки. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Shutter Speed Жалоба Опубликовано 26 июля, 2016 Все лучшие рецепты первых блюд заключены в древней книжке 1957 года "Домоводство". Берете рецепт, он основа и если есть желание добавляете современных приправ по вкусу. Но чаще можно обойтись без этого. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Martasah Жалоба Опубликовано 30 августа, 2016 Может кто готовил стерлядь. У кого есть рецепты и опыт приготовления этой рыбки. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
BABAKIN Жалоба Опубликовано 31 августа, 2016 @Martasah, Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты