Как сохранить сухую воблу?

[Гость Равильс]

Наловил, наосушил воблу. Теперь вопрос: как и в чём её хранить, чтобы не заржавела.

[SergeEMS]

Вези ко мне.

[dr.Evil]

и ко мне..Ну как вариант в холодильнике

[anatol]

Упаковать герметично в плотный пакет и в морозилку. А если в морозилку не влезает,можно в банку закатать.

Но лучшее хранилище - внутри тебя)).

[ZAYD]

мороз!

[Лакоста]

Посалить,слегка просушить и в морозилку,по мере необходимости достаешь,высушиваешь сколько надо и лопай на здоровье (воблешка как-будто только что поймана).

[merlin666]

В трехлитровые балки засыпаешь на дно стакан-два крупной соли, сухой. Укладываешь воблу как можно плотнее и закрываешь плотно крышкой пластиковой. Всё. В позапрошлом году так до весны сохранял воблу. Главное чтобы она сушеная была не на улице - а то муха могла личинки отложить.

[Стрелец]

Слышал вариант (сам не пробовал): солёная и подсушенная вобла режется на кусочки (она в данном случае потрошёная), складывается в банки, заливается подсолнечным маслом и закрывается, хранить в холодильнике. Рецепт не проверен, можно проверить на нескольких кусочках.

А так - в холодильнике.

[Wanrell]

В трехлитровые банки

и все.

зачем в холодильник

[rusel 221189]

зачем в холодильник blink.gif

 

вроде как холод дольше сохраняет продукты

 

з.ы

[Скреппи Коко]

в банку 3х литровую по старинке

[Ladomir]

А я сложил в большую пластиковую канистру с широким горлышком, закрывается вроде герметично крышкой с резиновой прокладкой.

Посмотрим, что получится

[Wanrell]

вроде как холод дольше сохраняет продукты

 

з.ы

да, но причем тут сухая рыба....

[Allworka]

На дно 3х литровой банки немного соли,запихнуть воблу,кинуть горячую спичку и закрыть.Срок хранения не менее 2х лет )

[Ladomir]

А если свечку зажечь?

На дно 3х литровой банки немного соли,запихнуть воблу,кинуть горячую спичку и закрыть.Срок хранения не менее 2х лет )

[merlin666]

а накой свечка? Главное выжечь кислород из воздуха, спички хватит. а соль лишнюю влагу в себя заберет.

[Либретто]

Тоже в банках в 90-х годах хранили пееревозили в Сергиев Посад. 1.5 года сохранялась точно в лучшем виде.

Только засол изначально должен быть хорошим, чешуя блестящая.

[D@N]

Без всяких банок...без всего в холодильник. И может лежать хоть вечно))) На днях нашел у себя пяток воблешки, лежит там уже года 2-3. Сьел, вкуснота...мммм.

[Allworka]

А если свечку зажечь?

можно и свечку )

[dr.Evil]

можно и свечку )

И за упокой души воблы молитву прочитать

[Niels]

а накой свечка? Главное выжечь кислород из воздуха, спички хватит.

Это - чтобы анаэробным микробам легче развиваться было...

Да. А если без свечки, то тогда - аэробным.

[Rent_estate]

А не задохнется в закрытой банке?

[Евгения Львовна]

В герметичный пакет и засыпать опилками!

[merlin666]

Это - чтобы анаэробным микробам легче развиваться было...

Да. А если без свечки, то тогда - аэробным.

 

Дык при правильной засолке - не должно там ничего развиваться Среда неподходящая, ну если только какие нибудь реликтовые бактерии которые в соли живут. А так - я без свякой спички в банках сохранял воблу.

[Brunet]

Всё верно, лучший способ хранения воблы - это закатка в банки и создания вакуума, чтобы выжечь кислород мы обычно использовали кусочек сухого горючего