Астраханская кухня

[tkokot]

Шаурма в Астраханском МакДональде

[охта]

Я не коренной астраханец, но не однократно слышал про астраханское блюдо - Пашкет. Может кто знает, что это за штука?

[VG2]

охта ищи в этой теме. Было.

[Denisque]

Рыбные пельени - чисто наше, испешили из осетрины

Пироги из судака

 

Рыбные котлеты (у нас обычно с большим добалением овощей) - вот мой рецепт скажем http://koolinar.ru/recipe/view/25079 Там же можете найти мой рецепт метсной аджики, а также вариация на тему казахской лапши. Я именно от своих бабушек такой рецепт узнал, так что вполне себе "местный", казахов то в Астрахани много..

 

Холодцы весьма популярны у нас. И кажется отличаюстя слегка от более официально признанного русского студеня (только не знаю чем).

 

Паштет (или пашкет) уже называли. М.б. 2х видов - на курице или на сазане.

 

разные виды икры (помимо черной)

[Онотолег]

мясо птицы (кура) в рисе + сладкий перц, морковь, лук, изюм в горшочках.... так этоя просто рассказал то, чем в воскресенье занимался..... как то опять меня в кулинарию пробило...

[о_ё]

А вот суп Харчо не наш случайно?

[Slaye®]

FeNiX-R

нет харчо это больше кавказкая кухня

по мне астраханская кухня это уха на костре и вобла с пивом, хотя еще красная рыба в любом блюде наверно тоже астраханская кухня