Астраханская кухня

[VG2]

Где сёмга, где лаваш и где Астраханская кухня?

Если почитаешь начало темы, то там есть оговорка, что астраханской кухней не обязательно считать исторически сложившуюся, национальную или пищу только из местных продуктов (тогда и уху вычеркивай, уха без черного перца не бывает), а те блюда, что популярны среди местного населения тоже.

[Д.Михаил]

Если почитаешь начало темы, то там есть оговорка, что астраханской кухней не обязательно считать исторически сложившуюся, национальную или пищу только из местных продуктов (тогда и уху вычеркивай, уха без черного перца не бывает), а те блюда, что популярны среди местного населения тоже.

 

'VG2'..... 28 Aug 2007, 07:50 PM

Нужны чисто астраханские блюда, пусть простейшие, пусть готовые продукты, которые можно считать местной особенностью или пользующиеся чрезвычайной популярностью у астраханцев. Не те которые вы любите, а те... ну не буду повторяться.

[mamuka]

а как же сом жаренный томате или пироги с капустой и с сомом; еще очень вкусные икорники из буфулиной икры.

еще из буфалы делаю такую вкуснятину: свежую, только что пойманную рыбу натираю крупной солью прдварительно вынув внутриности и ставлю разогретую духовку. потом когда будет готова рыба корка с солью легко снимется вместе с чешуей а под ней нежнейшее мясо.

балык из толстолобика

хек из щуки

окуни и лещи горячего копчения

варенье из тутника (очень вкусно)

ну и традиционный салат - помидоры с огурцами с зеленью под майонезом

[Таис]

mamuka

салат из помидор с сахаром, тоже наверное наше местное блюдо))) больше ни где не ела и не видила такого деликатеса))

[Ангел НАСТЮХА]

'VG2'..... 28 Aug 2007, 07:50 PM

Нужны чисто астраханские блюда, пусть простейшие, пусть готовые продукты, которые можно считать местной особенностью или пользующиеся чрезвычайной популярностью у астраханцев. Не те которые вы любите, а те... ну не буду повторяться.

Ну тогда котлеты щучьи, сазаньи - самое что ни на есть астраханское блюдо.

[Д.Михаил]

Ну тогда котлеты щучьи, сазаньи - самое что ни на есть астраханское блюдо.

Конечно!

[mamuka]

какие интересно напитки могут называться астрахнскими?

[mamuka]

mamuka

салат из помидор с сахаром, тоже наверное наше местное блюдо))) больше ни где не ела и не видила такого деликатеса))

как он делается , напиши пож-та

[Таис]

mamuka

никак))), крошатся помидоры и засыпаются сахаром и сё))

Кста..с черным хлебом оч вкусно

[VG2]

какие интересно напитки могут называться астрахнскими?

Астраханская водка

 

У меня бабушка в чай всегда крошила свежее зеленое яблоко. Нигде больше такого не видел.

 

Гриб в 3-хлитровой банке.

 

Калмыцкий чай.

[Таис]

VG2

Гриб и калмыцкий эт не наше)) их много где делают /пьют))

[shtots]

арбуз с черным хлебом...Если не в тему-удалите)).

[Д.Михаил]

арбуз с черным хлебом...Если не в тему-удалите)).

Жировая икра с варёной картошкой

[Ангел НАСТЮХА]

Черная икра и шашлык из осетрины -давно забытые на вкус астраханские блюда)).

[mamuka]

ну тогда еще пупки осетровые. жареные,вареные и тд и тп.

из напитков тогда брага

[BearDed]

[quote name='VG2' post

 

 

 

А калмыцкий чай это что?

[VG2]

А калмыцкий чай это что?

это такой чай с молоком

[BearDed]

с коровьим молоком?

[VG2]

с коровьим молоком?

Наверно чисто по калмыцки с лошадиным (или конским), а обычно, конечно, коровье.

[BearDed]

ну если с коровьим, то это скорее по английски...

[VG2]

ну если с коровьим, то это скорее по английски...

Не думаю что в англии используют прессованный плиточный листовой чай, варят его полчаса, добавляют в чай соль и сливочное мало или бараний жир.

[Моша Каценблюмершанц]

что то мне подсказывает что нормальный англичанин после калмыцкого чая быстренько коньки отбросит)))) Но вещь!!! Очень интересный напиток.

[BearDed]

А, ну тогда, конечно, это чисто по-калмыцки. Круто!

[Paul Gascoin]

визига кажется - то бишь варенный спинной мозг осетра

ел - но так не понял зачем - ни калорий, ни вкуса

 

не - от калмыцкого брит коньки не отбросит - видел бы ты их кухню...фуууууууууууу

[Gannibal]

Окрошка с воблой. Ну или вместо воблы любое мясо