Что за грибы?

[guslenok]

ой.. не в тот раздел засунула. Можно в "Простые разговоры" перенести? Плохой знак...

 

Ездили сегодня за грибами (шампиньонами), тк погода самое то - много дождей + солнышко припекает хорошо. Насобирали довольно много (я так вообще первый раз грибы в Астрахани собирала).

Когда приехали домой, озадачились.

Начали их чистить - часть грибов имеет темные пластины и после их очищения - розовую мякоть под шляпкой.

А часть - кремово-серые пластины, и после их очищения - белую мякоть под шляпкой.

Это смутило.

Начали читать. Видов шампиньонов много очень. И самое забавное, что именно эти по внешнему виду нравятся как то больше (не смахивают на поганки).

 

Ножки очень толстые (по 2-3см у средних грибов), на срезе - белые, не желтеют. Не пахнут как то особо (карболкой или еще чем-то), нет кружевной юбочки, нет утолщения снизу на ножке..

В общем.. такие коренастые, крепкие...

 

Что теперь делать с ними то? Жалко выбрасывать, хотели замариновать завтра и сделать на даче гриль (они по консистенции лучше всего подходят), но и жить охота. Не хочется травить себя и других.

Правда, по описаниям на поганки и разные ядовитые шампиньоны они тоже не тянут.

Нет должных признаков.

 

Вот фото.. Видно, что пластины светлые (от кремовых на молодых до серых на пожилых экземплярах).

Вдали видно, что у "классических" розоватые пластики или кожица под ними.

 

 

 

 

[Сeргей Пузo]

шампиньоны это. вы поешьте, а завтра скажите.

[guslenok]

 

 

шампиньоны это. вы поешьте, а завтра скажите

А если не скажем? Еще в раздел "Происшествия" тему добавила.... Плохой знак

[queyron nolberto]

Это разновидность шампиньонов - крупноплодные.

 

Кто-нибудь ел огордные грибы? Которые французы едят в ресторанах, забыл название.

[Сeргей Пузo]

А если не скажем? Еще в раздел "Происшествия" тему добавила.... Плохой знак

если не скажите мы сами все поймем. за раздел не беспокойтесь, если завтра отпишитесь - модератор перенесет тему

[guslenok]

 

 

Это разновидность шампиньонов - крупноплодные. Кто-нибудь ел огордные грибы? Которые французы едят в ресторанах, забыл название.

Спасибо! Почитаю. Мы конечно когда собирали, очень радовались им, тк были уверены, что это они.. но дома как то застопорились

[Онотолег]

шампиньоны

[Миша777]

не прохладно для грибов? куда ездили?

[Виктория30]

Поганки никогда не пахнут грибом. 

 

И совет: сомневаешься в грибе - выкинь.

[wanjo]

Тоже интересно куда ездили, рыбалка кончилась, хоть грибочков собрать... =)

[HUNTER LIBERTY]

 

 

Которые французы едят в ресторанах, забыл название.

трюфели -неучь

свиньи их откапывают -самые дорогие грибы

@guslenok,

правильно Виктория написала - сомнения выкинь!

так мой  д.Серёжа говорит с Брянской обл    -грибник с 70-летним стажем

[Миша777]

Грибами можно десвительно отравиться сильно. Помню лежал 2 недели не встовая. Стоит ли  оно того...  От бледной поганки нет лекарства только смерть . Помню жена  надербанила их

[queyron nolberto]

трюфели -неучь свиньи их откапывают -самые дорогие грибы

Не трюфели балбес - если бы они, давно бы собирал в огороде.

Я о других вытянутых грибах

@guslenok,

Это или желтокожий, или крупноплодный шампиньон.

Если он не пахнет резко и ножка не желтая - полевой шампиньон, можно есть. Ядовитый из всего этого желтокожий.

[queyron nolberto]

Вспомнил - навозник белый, в России считается поганкой, однако в Чехии, Финляндии и Франции является деликатесом.

 

Постоянно растет в огороде - хоть урожай собирай.

Есть можно, но если ты не пил 1-2 дня алкоголь, так как вещество копринус не растворяется в воде. А в алкоголе да.

[HUNTER LIBERTY]

 

 

Это или желтокожий, или крупноплодный шампиньон. Если он не пахнет резко и ножка не желтая - полевой шампиньон, можно есть. Ядовитый из всего этого желтокожий.

гугл рулит?

 

 

однако в Чехии

надо у Григория спросить.................

[queyron nolberto]

 

 

гугл рулит?

Справочник скорее..

[guslenok]

 

 

Это или желтокожий, или крупноплодный шампиньон. Если он не пахнет резко и ножка не желтая - полевой шампиньон, можно есть. Ядовитый из всего этого желтокожий.

нет-нет. не желтокожий. на срезе не желтеет, пахнет хорошо, как обычный шампиньон. МЫ когда их собирали - не сомневались. И внешне они нам очень нравятся. Крепкие, мясистые. Просто остановил цвет мякоти под пластинами. Не розовый, а белый... Это все сомнения..

 

 

Тоже интересно куда ездили, рыбалка кончилась, хоть грибочков собрать... =)

Классических набрали в районе Татаробашмаковки, а потом еще много где ездили. и доехали до Камызяка через Иванчуг. Вот там много было таких мясистых шампиньонов. У мужа бабушка живет в этом районе, говорит тоже, что это 100 % шампиньон. Полезла изучать, может какой другой вид, и нашла только где то упоминание, что пластины бывают кремово-серые и серые. А везде пишут только про коричневые пластины и розовую мякоть под ними.

[Онотолег]

 

 

Не розовый, а белый...

молодые просто...

[mi1a]

Не рисковала бы... а то получается, ешь да бойся.

[опонь-ка]

с луком надо отворить, а вот кто выступит в роли индикатора  не помню

[AMA3OH]

да съешьте вы эти грибы, а то испортятся. Если перестали писать на форуме, то грибы были нехорошие, если писать продолжите, то грибы съедобны. 

[мартин]

Наверно уже сьели

[Нинель85]

Или за следующей порцией побежали

[tutik]

Я бы беспокоилась не за те грибы, что в руке, а за те, что в мойке лежат. Чем старше гриб, тем больше в нем токсинов. А чем моложе шампиньон, тем пластины светлее. В любом случае они не должны быть желтоватого оттенка, только розовые.

Шампиньоны можно есть сырыми - лимонный сок и масло растительное, зелень.

[AMA3OH]

 

 

Я бы беспокоилась не за те грибы, что в руке, а за те, что в мойке лежат.

 что те, что другие - результат один - писать перестали