Новогодний стол

[TO BE OR NOT TOBY]

Так это будет год зайца? Значит, закуской должна быть зайчатина, разве не понятно?

Наоборот!! Нельзя зайца, а нужно то что заяц любит,ну там морковку,капусту,вообщем зелень одну

[exi77]

ХВАТИТ ЗАСОРЯТЬ ТЕМУ!

Кстати заметим, что дата первого дня нового года 1.1.11 ))))

[anatol]

Салат "Купеческий".

Молодая отварная говядина разделяется на тоненькие волокна (процесс долгий), + толчённые грецкие орехи и, предварительно минут на 20 замаринованный в уксусе, репчатый лук, нарезанный тонкими кольцами. Заправить майонезом. Вкуснятина.

[Julia82]

Салат "Купеческий".

Молодая отварная говядина разделяется на тоненькие волокна (процесс долгий), + толчённые грецкие орехи и, предварительно минут на 20 замаринованный в уксусе, репчатый лук, нарезанный тонкими кольцами. Заправить майонезом. Вкуснятина.

а в чем прикол- нельзя просто вдоль волокон нарезать?

[anatol]

а в чем прикол- нельзя просто вдоль волокон нарезать?

Будет быстрее, но не так вкусно. Во всяком случае, на мой вкус.

[akm-gala]

Julia82, нарезка ингредиентов блюда влияет на ощущения от его поедания также сильно, как и вкус этих ингредиентов. Поэтому всегда следует резать все именно так, как написано в рецепте. Возьмите целую отварную картофелину, маринованный огурец, вареной колбасы, засыпьте это полбанкой консервированного горошка и полейте майонезиком. Вкусный будет оливье? :-)

[anatol]

Кстати, в салате "Оливье" попробуйте заменить варёную колбасу на отварное мясо или курицу. Не пожалеете.

А на горячее планирую приготовить настоящее жаркое. Тоже очень вкусная штука.

[Julia82]

Julia82, нарезка ингредиентов блюда влияет на ощущения от его поедания также сильно, как и вкус этих ингредиентов. Поэтому всегда следует резать все именно так, как написано в рецепте. Возьмите целую отварную картофелину, маринованный огурец, вареной колбасы, засыпьте это полбанкой консервированного горошка и полейте майонезиком. Вкусный будет оливье? :-)

Попробую-скажу

[akm-gala]

 

Тортик куриный

 

Нужны:

4 готовых вафельных коржа (или коржи из слоеного теста)

Куриное филе - 1 кг

Лук, морковка, грибы, майонез.

Куриное филе порезать и пожарить с луком и морковкой. Остудить и пробить в блендере или через мясорубку.

Грибы пожарить с луком и тоже измельчить.

На корж мажем майонезик, сверху половину куриного филе. Затем корж, майонез и грибы. Затем корж, майонез и опять куриное филе. Сверху накрываем последним коржом и на ночь в холодильник. Украшаем как фантазия подскажет :-)

 

Если грибы после измельчения в блендере получились достаточно сочные, то на второй корж майонез класть не обязательно. И без него пропитается. Майонеза много не кладите, только чтоб дырочки в вафельных коржах заполнить.

 

Можно добавить майонез (сметану, натуральный йогурт) непосредственно в куриный фарш. Тогда на вафли майонез мазать не нужно.

[Pain2010]

побольше бухла и поесть на новый год+ пойти на центр елку, познакомиться с противоположным полом и проснуться в др. квартире)))

[Julia82]

Люди, а кто-нибудь без манеза что-то вкусное может предложить? или без этой "массы", на 80% состоящей из крахмала, уже никто ничего не может приготовить?

[melifaro]

аоборот!! Нельзя зайца, а нужно то что заяц любит,ну там морковку,капусту,вообщем зелень одну

Неправда ни разу, заяц в этом году полноправно разделяет трон с котом, так что смело поедаем, мяусо, рыбку и икру...

PS А у меня на "послешампанского" бутылочка "ксенты" припасена....

[Онотолег]

заменить варёную колбасу на отварное мясо или курицу

пробовал - не вдохновило... СССРровский вариант с варёной колбасой лучше!

[Баба Люба]

Брют, икра, севрюжка, маслины, креветки и больше ничего не надо

[akm-gala]

Люди, а кто-нибудь без манеза что-то вкусное может предложить? или без этой "массы", на 80% состоящей из крахмала, уже никто ничего не может приготовить?

 

Во-первых, майонез сейчас несложно приготовить самой. Во-вторых, его всегда можно заменить натуральным йогуртом без добавок (который также можно приготовить дома) + соевый соус по вкусу. Получается вкуснее майонеза, поверьте.

На первой странице темы есть пример закуски вообще без майонеза. А в качестве легкого салата или гарнира к горячему могу предложить вот что:

 

 

Хурма - 1 шт

Перец болгарский - 1 шт

Салат - полпучка

Кинза - полпучка

Масло оливковое - 1 ст. ложка

Мед - 1 ст. ложка

Соевый соус - 1 ст. ложка

Сок половины лимона

 

Хурму порезать, добавить сладкий болгарский перец, листовой салат и кинзу. Заправить смесью масла, соевого соуса, меда и лимонного сока.

[Баба Люба]

Новый год один раз в году и люди какую-то фигню вегетарианскую готовы есть. За что ж миленькие вы так себя истязаете? бррррр

[akm-gala]

Баба Люба,

 

Брют, икра, севрюжка, маслины, креветки и больше ничего не надо smile.gif

 

тоже не особо калорийный наборчик, не находите? :-)))))

[Julia82]

Во-первых, майонез сейчас несложно приготовить самой. Во-вторых, его всегда можно заменить натуральным йогуртом без добавок (который также можно приготовить дома) + соевый соус по вкусу. Получается вкуснее майонеза, поверьте.

На первой странице темы есть пример закуски вообще без майонеза. А в качестве легкого салата или гарнира к горячему могу предложить вот что:

 

 

Хурма - 1 шт

Перец болгарский - 1 шт

Салат - полпучка

Кинза - полпучка

Масло оливковое - 1 ст. ложка

Мед - 1 ст. ложка

Соевый соус - 1 ст. ложка

Сок половины лимона

 

Хурму порезать, добавить сладкий болгарский перец, листовой салат и кинзу. Заправить смесью масла, соевого соуса, меда и лимонного сока.

уже хочу этот салат!!! а заправочка универсальная- идет в любой овощной салат. сама частенько такую делаю. Спасибо за рецепт!

[zluka]

гусь запеченый,оливье(в салатнице) и оливье с креветками в тарталетках,крабовый салат,шашлычки куриные,морковь с майонезом и чесноком,рулеты из лаваша(внутри майонез,чеснок,зелень),селедка с картошкой и зеленым горошком на одной большой тарелке,и пару закусок каких нибудь.

семья у нас большааая)))

[akm-gala]

По поводу гуся дам небольшой совет, если кто не знает. Чтобы гусь получился нежным, его нужно уже маринованного посадить на банку, банку с гусем поставить в кастрюлю, в кастрюлю налить воды так, чтобы до ножек гуся не доходила. В водичку кинуть лук, морковку, специй. Сверху плотно закрыть несколькими слоями фольги и устроить гусю водяную баню минут на 40. А потом можно запекать :-)

[zluka]

 

300 г отварного куриного филе

150 г лука

300 г картофеля

300 г свеклы

50 г грецких орехов

1 большой гранат

соль

майонез

 

http://www.say7.info/cook/recipe/207-Salat-Granatovyiy.html подробное описание

[zluka]

а еще можно запечь баранью ногу в рукаве.заранее замариновать.в специях и чесноке.или в пиве.

это супер ))

 

Острым тонким длинным ножом делаем разрезы в бараньей ноге на разной глубине. В каждый разрез положить по 1 измельченному зубчику чеснока. Соль смешать с перцем и приправой для баранины и натереть этой смесью ногу. Обмазать растительным маслом.

Положить ногу в рукав для запекания, положить на лист и поставить в разогретую духовку на 40 минут. Достать лист и разрезать рукав по шву. Полить ногу выделившимся соком и поставить в духовку еще минут на 20. Главное-это не пересушить мясо.

[exi77]

экзотика блин))))

[tkokot]

а еще можно запечь баранью ногу в рукаве.заранее замариновать.в специях и чесноке.или в пиве.

это супер ))

 

Острым тонким длинным ножом делаем разрезы в бараньей ноге на разной глубине. В каждый разрез положить по 1 измельченному зубчику чеснока. Соль смешать с перцем и приправой для баранины и натереть этой смесью ногу. Обмазать растительным маслом.

Положить ногу в рукав для запекания, положить на лист и поставить в разогретую духовку на 40 минут. Достать лист и разрезать рукав по шву. Полить ногу выделившимся соком и поставить в духовку еще минут на 20. Главное-это не пересушить мясо.

А что бы минимизировать данную проблемы положите ногу в минералку часа на два, а только потом маринуйте.

[exi77]

кстати. прикольное блюдо это гранатовый браслет