Если причиной подозревается "Михайловский", значит, нужно обследовать весь коллектив "Нашей кухни" и самого "Михайловского гастронома" на бессимптомное носительство сальмонелл, выявить носителя и пролечить его.
Я надеюсь, что каждый новый случай сальмонеллеза в Астрахани не приписывается априори "Михайловскому" , что нет ситуации, когда "вешают всех собак" . Посетителей у магазина - очень много, причин заражений в летнее время может быть огромное количество: заглатывание речной воды, поедание чего угодно, вымытого речной водой (например, на даче из поливного водопровода, в который вода качается из соседней речки) , в том числе - купленного на рынке, и т.д. То, что заболевшие заодно еще и покупали продукцию в "Михайловском" , само по себе еще не должно ничего означать.
То есть, основная задача обвинения - выявить источник заражения в виде болеющего сотрудника или являющегося бессимптомным носителем сотрудника. Если такой сотрудник выявлен, нужно смотреть, пройдена ли им так называемая "пищевая комиссия" (ряд сдаваемых анализов и осмотров врачей, сотрудники общепита в советские времена такую комиссию должны были проходить 1 раз в 3 месяца, на сегодняшний день вряд ли эти нормативы изменили) . "Михайловский" окажется виноват в том случае, если кто-то из его сотрудников такую комиссию не прошел, но был допущен к работе.