Вареные яйца

[бахрейнец]

Вопрос автору: варить всмятку аль в крутую?

Вопрос в другом: варить или не варить

[Nelly]

о как, а я всю жизнь думала, что яйца можно варить только положив в холодную воду... оО

[VG2]

Соль в воду сыпят не для того чтобы не лопалось, а чтобы не вытекало, если лопнет.

А чтобы не лопалось, нужно газ не делать сильным. Тогда кипение будет спокойным и яйцо не будет прыгать

[Consultant]

Покурите еще матчасть и узнаете, что пример с яйцом в соленой воде был хрестоматийным

Упоминаемый вами "хрестоматийный пример" - это опускание яйца в разные растворы с удаленной скорлупой. Тогда мы и будем наблюдать явление осмоса. Попробуйте опустить целое яйцо в те же растворы и вы, наверное, с удивлением обнаружите постоянство объема яйца

 

чтобы не лопалось, нужно газ не делать сильным. Тогда кипение будет спокойным и яйцо не будет прыгать

Тогда есть ли разница в какую воду класть яйцо? Если все зависит от спокойности кипения.

 

Опять же повторяю, почему в Астрахани люди начинают варить яйца в холодной воде и считают только такой способ правильным?

[бахрейнец]

Тогда есть ли разница в какую воду класть яйцо?

Разницы нет какое яйцо класть первым правое или левое, а вот в холодную воду или в кипяток разница существенная

[VG2]

Опять же повторяю, почему в Астрахани люди начинают варить яйца в холодной воде и считают только такой способ правильным?

Вопрос не соответствует результатам голосования, т. к. на 15.15 мск так делали 2/3 посетителей этого форума, которые в основном, но не 100%, астраханцы. Для сравнения нужны данные опросов с других городов. Как минимум с 10. Как проведете, тогда и будем проводить анализ

[Бравый Айтишнег]

 

почему в Астрахани люди начинают варить яйца в холодной воде и считают только такой способ правильным?

Потому, что мы, @#$ такая богоизбранная нация - АСТРАХАНЦЫ!!!!!!

[Consultant]

Вопрос не соответствует результатам голосования, т. к. на 15.15 мск так делали 2/3 посетителей этого форума, которые в основном, но не 100%, астраханцы. Для сравнения нужны данные опросов с других городов. Как минимум с 10. Как проведете, тогда и будем проводить анализ

Абсолютно согласен, в ближайшее время проведу опрос на общероссийском форуме. Тогда и проведем сравнение

[powermen]

п.1 Астраханцы всегда правы

п.2 Если астраханцы не правы см.п.1

[MeF]

lol , ребят а вы как яйшница готовите? масло наливаете когда скоровода разогрета?или когда она остыта!?

[Онотолег]

тема самое то...., вот я долго думал.., КАКУЮ тему можно создать на форуме..., опередили.., вот так всегде.., всё, яйца буды варить только опуская в ТЁПЛУЮ воду....из вредности..., а вы сидите здесь и толкуйте...междусобойчик блин!

[Ilya007]

Довёл до кипения солёную воду,кинул три яйца....не лопнули....5 мин....охладил...ем...Приятного аппетита!!!

[бахрейнец]

кинул три яйца

мутант, откуда у тебя третье яйцо взялось

[АЛКАШ]

бахрейнец

А у вас, Клонов, сколько яиц?

[бахрейнец]

А у вас, Клонов, сколько яиц?

На два больше, чем у тебя То есть ровно два.

[ДДТ]

Вопрос автору: варить всмятку аль в крутую?

Вопрос в другом: варить или не варить

 

самый главный вопрос: Что курили люди, писавшие в этой теме?

(Я не в счет, ибо совсем не переношу табачный дым)

Consultant

Да, скорлупа - это граница двух сред. Но это не дает ей право называться полупроницаемой мембраной. Иначе при погружении яйца в соленую воду - яйцо бы тоже становилось соленым. Ликбез продолжается

 

ТО что яйцо не становится соленым объясняетя тем, что пористая структура яичной скорлупы легко пропускает молекулы воздуха, а вот молекулы соли (вернее соленого раствора) - хрен пройдут, размер не тот.

Если бы скорлупа не была бы полупроницаемой мембраной, то никогда бы не рождались цыплята, они бы просто задыхались.

Вот такой ликбез

Consultant

Не зачет! Будете пересдавать с комисией!

 

Бравый Айтишнег

Коллега, с победой! Всегда считал айтишников разностороне-развитыми личностями! IT форева! ))

[powermen]

Уважаемый ДДТ Я тоже не курю, а ты видимо дышишь ДихлорДефинил Трихлорметан? Что не очень сказывается на здоровье Бывает неполный ответ, а бывает не полный вопрос, так вот считаю, что вопрос задан не полно и во избежание разных оффтопов предлагаю автору дополнить вопрос:какие яйца варить и до какого состояния

[Consultant]

ТО что яйцо не становится соленым объясняетя тем, что пористая структура яичной скорлупы легко пропускает молекулы воздуха, а вот молекулы соли (вернее соленого раствора) - хрен пройдут, размер не тот.

Если бы скорлупа не была бы полупроницаемой мембраной, то никогда бы не рождались цыплята, они бы просто задыхались.

Вот такой ликбез

Ну хоть один грамотный человек С обеда жду когда меня тыкнут в данный факт пальцем)

К сожалению, разговор не идет о растворе воздуха в воде. А идет о растворе соли в воде. А соль сквозь "полунепроницаемую" скорлупу не проходит. Так что по отношению к соли ни о каком осмосе речь идти не может

 

Consultant

Не зачет! Будете пересдавать с комисией!

Нет, не буду. Ибо диплом химика-технолога уже давно на руках )))))))))

 

P.S. Кстати сегодня услышал интересное мнение зачем люди солят воду - они солят ее для того, чтобы отогнать злых духов от яиц - символов жизни. Пока это самое разумное объяснение )

[Medved]

конечно в холодную,но если яица не из холодильника,то можно и в кипящую...

[Ai_molods@]

Всегда кладу в холодную воду.

[Judie]

Тоже так варю.

[sellenna]

Обычно в холодную воду кладу, но могу и в теплую (но не горячую).

Пробовала однажды яйца-пашот приготовить, но получилось плохо, как бы я ни старалась делать воронку из воды, во время выливания в воду яйца, все равно оно у меня растекается.

[mi1a]

Варим только в холодной воде, доводим до кипения, 5 - 7 мин. и готовы.

[Vorobushek]

Я всегда кладу в холодную воду. Не знала даже, что делают иначе!

[Zulia]

Я тоже)