С наступающим Новым годом!

[Dernik]

2 минуты назад, Niels сказал:

"Красота" или "не красота" - зависит и от качества вина, и от качества индейки, и еще от качества приготовления индейки.

Что за вино, и как приготовлена индейка?

Вино сухое испанское. Предпочитаю именно испанские вина. Индейку готовил, естественно, сам. Всю технологию приготовления описывать не буду: соления, перчения и приготовление соуса для индейки. Затем духовка.

Изменено 2 января, 2023 пользователем Dernik

[Niels]

@Dernik 

Понятно. В духовку - в сыром виде и целиком?

[Dernik]

3 минуты назад, Niels сказал:

@Dernik 

Понятно. В духовку - в сыром виде и целиком?

Я, видимо, недостаточно конкретизировал. Я покупаю "бедра индейки", естественно, разрезаю. То есть на выходе просоленное, проперченное (предпочитаю дробленую смесь перцев - супер), и настоявшееся в соусе блюдо.

 

 

Изменено 2 января, 2023 пользователем Dernik

[Niels]

Прошу прощения за занудность. Соус - на основе майонеза? Запекание - в открытом виде?

[Dernik]

4 минуты назад, Niels сказал:

Прошу прощения за занудность. Соус - на основе майонеза? Запекание - в открытом виде?

Да всё нормально. Поехали по соусу. Две ложки сметаны, ложка майонеза, молоко, две дольки чеснока. Запекание в открытом виде.

Изменено 2 января, 2023 пользователем Dernik

[Niels]

Понял. Прекрасно.

[Первый]

В 29.12.2022 в 22:23, Niels сказал:

А, понятно. Этот торт действительно был изобретен в Киеве, насколько я понимаю. Еще в 1970-е годы (предполагаю, но может - раньше) . Его рецепт был опубликован в журнале "Работница" (а также рецепт торта "Киевский" - он похожий, но с мукой, а "Крещатик" - без муки) . У меня вырезка из того номера журнала, на которой рецепты обоих тортов. Пробовали печь оба (еще в советские времена) , оба понравились, но "Крещатик"- больше.

Цвет крема можно делать любой. У меня модифицированный "Крещатик" (с немного измененными пропорциями) , крем будет обычный (светло-желтый) между лепешками, а сверху добавлю какао - получится коричневый.

Сегодняшним вечером - лепешки, завтра - крем.

как пишут, самый вкусный Киевский торт заводского исполнения был именно фабрики РОШЕН

В 31.12.2022 в 13:34, Niels сказал:

Новогоднее обращение Алексея Резникова (министра обороны Украины) к россиянам смотрели?

да ахренеть..... да, разумеется ВСЕ россияне смотрели Новогоднее обращение министра обороны 404 

кстати, если я не писал раньше - рекомендую купить икру палтуса Руссое море, я покупал окрашенную в чёрное.  Отличная икра, дешевле красной, натуральная, и выглядит, и кушается как красная 

[Se®gio]

52 минуты назад, Первый сказал:

рекомендую купить икру палтуса Руссое море, я покупал окрашенную в чёрное.  Отличная икра, дешевле красной, натуральная, и выглядит, и кушается как красная 

Икра, окрашенная в чёрное, выглядит как красная? о_О

[Niels]

1 час назад, Первый сказал:

как пишут, самый вкусный Киевский торт заводского исполнения был именно фабрики РОШЕН

Я не пробовал никакой из фабричных. "Рошен" , насколько я помню, раньше принадлежала Порошенке, сейчас - не знаю (может, продал и сбежал? ) .

У меня измененные пропорции лепешек (увеличенные под размеры противней) и еще немного увеличена доля орехов, плюс крема в 2 раза меньше (мне так больше нравится) . 

У нас продаются "Киевский" (вижу иногда) и "Крещатик" - вижу очень редко, но там, если прочитать состав, становится понятно, что это - импровизация, отдаленно напоминающая оригинал. Очень сильно отдаленно.

1 час назад, Первый сказал:

рекомендую купить икру палтуса Руссое море

Спасибо, попробую. В "Ленте" я покупал икру сазана (в маленьких жестяных баночках, размером с баночку икры лососевых пород по 90 г.) - вполне так ничего, она лежала в холодильнике со всей остальной икрой, но последний месяц исчезла.

[Первый]

22 минуты назад, Niels сказал:

"Рошен" , насколько я помню, раньше принадлежала Порошенке, сейчас - не знаю

Все производственные линии законсервированы и по-прежнему располагаются на предприятии, где осталось немного сотрудников, поддерживающих его состояние. Об этом сообщает "Рамблер". Далее: https://finance.rambler.ru/other/44796491/?utm_content=finance_media&utm_medium=read_more&utm_source=copylink

 

29 минут назад, Niels сказал:

В "Ленте" я покупал икру сазана (в маленьких жестяных баночках, размером с баночку икры лососевых пород по 90 г.) - вполне так ничего

надо попробовать. В Перекрёстке была щучья икра в стандартных стеклянных 90 граммовых банках за 800р, я честно прошёл мимо этого торжества кошелька 

[Первый]

1 час назад, Se®gio сказал:

Икра, окрашенная в чёрное, выглядит как красная? о_О

нет, она на вкус как настоящая рыбная, а конкретно красная икра.

[Niels]

36 минут назад, Первый сказал:

В Перекрёстке была щучья икра в стандартных стеклянных 90 граммовых банках за 800р

Если стандартные баночки (как, например, в СССР) , то по 113 граммов.

[Первый]

3 минуты назад, Niels сказал:

Если стандартные баночки (как, например, в СССР) , то по 113 граммов.

вы до сих пор живёте в СССР? Может быть вы состоите в секте "Граждане СССР"?  и если что, в СССР икру продавали в железных банках.

Изменено 4 января, 2023 пользователем Первый

[Niels]

25 минут назад, Первый сказал:

в СССР икру продавали в железных банках.

Помню щучью называлась почему-то "Новинка" , да и черную - в стеклянных. 113 г.

 

Банки из-под нее были, пожалуй, в каждом доме. У меня и сейчас, скорее всего, где-то лежат.

[Первый]

Только что, Niels сказал:

Помню щучью называлась почему-то "Новинка" , да и черную - в стеклянных. 113 г.

да, это астраханская Новинка, но банка , ту, которую я покупал, была 90 гр.  Банки наверное бывают разные, не? 

[Niels]

13 минут назад, Первый сказал:

ту, которую я покупал, была 90 гр.  Банки наверное бывают разные, не? 

Вполне возможно: я ее очень давно не покупал, и внимания не обращаю, в каких банках она сейчас продается: может, в еще более маленьких, чем тогда.

[Первый]

@Niels шучью я краний раз прал у нас на базарчике, самопальную, 500 гр за 1500 р. По моему год назад, как раз в отпуске, в феврале...

[Niels]

11 минут назад, Первый сказал:

шучью я краний раз прал у нас на базарчике, самопальную, 500 гр за 1500 р.

Я, когда вижу развесную икру, всегда боюсь отравиться. Мы живем в такое время, когда контроля за таким производством - практически никакого.

[Первый]

1 минуту назад, Niels сказал:

всегда боюсь отравиться.

а кто не боится? Зато всегда, на смертном одре можно честно указать на продавца.... и смысл им нас травить?

[Niels]

4 минуты назад, Первый сказал:

и смысл им нас травить?

Это - без умысла. Просто несоблюдение технологического процесса при производстве, когда всё - в стиле "тяп-ляп" . Это примерно как маринованные грибы покупать с рук.

Когда делают паленую водку из метанола - у людей же нет умысла отравить.

[Первый]

В 04.01.2023 в 20:31, Niels сказал:

Это примерно как маринованные грибы покупать с рук.

коллега, а ты когда жил в СССР реально покупал грибы, рыбу, капусту в магазине? Или на Больших Исадах? И кто проверял все эти грибы, рыбу, мясо и капусту на Больших Исадах? ты у них спрашивал Сертификат? а ну да, тогда никаких сертификатов не было, я забыл об этом, тогда просто продавали из большой бочки 

[dude3]

Интересно, с чем связано такое удорожание щучьей икры? Неужели спрос на неё так вырос? Дороже красной в два раза. 

[Rubik]

15 минут назад, dude3 сказал:

Интересно, с чем связано такое удорожание щучьей икры? Неужели спрос на неё так вырос? Дороже красной в два раза. 

Жадностью местных барыг) С бараниной тоже так было, но потом цена спала, в ситуации с икрой пока не спадает. Нашим бизнесменам проще повысить цену, чем увеличивать объём торговли оборотом.)

[dude3]

3 минуты назад, Rubik сказал:

Жадностью местных барыг) С бараниной тоже так было, но потом цена спала, в ситуации с икрой пока не спадает. Нашим бизнесменам проще повысить цену, чем увеличивать объём торговли оборотом.)

Ну значит есть спрос за такую цену. 

[Rubik]

52 минуты назад, dude3 сказал:

Ну значит есть спрос за такую цену. 

Безусловно, но фишка в чем, вместо продажи 10 кг, продают 1 и более не хотят шевелиться) Бизнес по Астрахански...) Более того, филе щуки по цене тоже сравнялось с морским языком) Куда катиться этот мир?) Интересно посмотреть на этих дебилов, что покупают. В прочем у них совершенно другое мышление. Меня ,например, просто жаба душит, платить за филе щуки больше ,чем за мясо...