Dernik

Много ли вы пьёте на выходных?

Рекомендуемые сообщения

В 06.11.2021 в 02:18, Niels сказал:

В моем понимании продукты брожения фруктозы или сахарозы чачей не являются, а являются - именно самогоном. Возможно, моё понимание - устаревшее, непопулярное и даже считающееся сегодня неверным, но оно - функциональное, смысловое. Этиловый спирт без примесей (очень вредных, хотя и этиловый спирт тоже вреден) можно получить при расщеплении глюкозы и, насколько я помню - галактозы, маннозы (альдогексоз) , с гораздо большим количеством вредных примесей - при расщеплении фруктозы (и других кетогексоз) . Когда исходным продуктом является не глюкоза (виноград) , а другие фрукты (фруктоза) , то получается не чача (этиловый спирт с небольшим количеством вредных побочных продуктов) , а самогон (этиловый спирт с большим количеством вредных побочных продуктов) .

Я к тому, что из, например, обычного сахара, или абрикосов - делать чачу не получится, а получится - сделать самогон с обилием сивушных масел.

Ну, так с тебя теоретик самогоноварения. А практики подтвердят меня- чача это как и обычный самогон, как виски, ром,  граппа и т.п. дистилляты. Коренное их отличие от любых других способов изготовления- дистилляция, то есть, перегонка (возгонка) браги через самогонный аппарат, состоящий, если просто,  из перегонного куба и холодильника.

Так  же как и простой самого чача делается из браги, главной особенностью которой является использование натуральных винных дрожжей, которые остаются на виноградной шкурке .если их не смывать. 

Теперь, извини, но окончательно разочарую тебя в абхазской чаче если скажу (а сказать надо обязательно))), что в Абхазии по ряду исторически сложившихся причин, а именно- лени абхазов и природных условий нет нормального винограда. То, из чего они делают "второе по качеству" самодельное вино в лучшем случае кислятина из водянистого, полудикого винограда, который растет сам для тени.  Многочисленные дожди и отсутствие ухода делает абхазский виноград непригодным для виноделия и поэтому в Абхазии вино делается из привезенного  (как правило из Молдовы) концентрата. Понятно, что чачу делать из импортируемого сырья даже абхазы не додумались.

То, что тебе привезли из Абхазии это продукт, который делается там следующим образом: виноград давится дробилкой или в ручную, присыпается небольшим количеством сахара и оставляется разбраживаться на пару дней. Затем в разброд заливается недостающий в оригинале сахарный сироп в гидромодуле 1 кг сахара на 3.5  литра воды. Дальнейшее брожение чачи происходит в сени прекрасных гор, в тени фейхуа, но обычно в курятнике)) 21 день. Да-да, как классическое вино.

Ну а после окончания брожения брагу перегоняют самогонными аппаратами. В основном кустарными конечно, но масштабы впечатляют- лично видел в Мегрелии ( на границе с Грузией,  Гальский район) самогонный аппарат с колонной из оцинкованной трубы диаметром  100 мм,  высотою три метра, а холодильник из трубы мм тридцать, извивающийся в корыте, через которое проходил горный ручей. Как сказали бы сейчас-  атмосферненько. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
2 часа назад, кесонный сказал:

Ну, так с тебя теоретик самогоноварения. А практики подтвердят меня- чача это как и обычный самогон, как виски, ром,  граппа и т.п. дистилляты. Коренное их отличие от любых других способов изготовления- дистилляция, то есть, перегонка (возгонка) браги через самогонный аппарат, состоящий, если просто,  из перегонного куба и холодильника.

Так  же как и простой самого чача делается из браги, главной особенностью которой является использование натуральных винных дрожжей, которые остаются на виноградной шкурке .если их не смывать. 

Теперь, извини, но окончательно разочарую тебя в абхазской чаче если скажу (а сказать надо обязательно))), что в Абхазии по ряду исторически сложившихся причин, а именно- лени абхазов и природных условий нет нормального винограда. То, из чего они делают "второе по качеству" самодельное вино в лучшем случае кислятина из водянистого, полудикого винограда, который растет сам для тени.  Многочисленные дожди и отсутствие ухода делает абхазский виноград непригодным для виноделия и поэтому в Абхазии вино делается из привезенного  (как правило из Молдовы) концентрата. Понятно, что чачу делать из импортируемого сырья даже абхазы не додумались.

То, что тебе привезли из Абхазии это продукт, который делается там следующим образом: виноград давится дробилкой или в ручную, присыпается небольшим количеством сахара и оставляется разбраживаться на пару дней. Затем в разброд заливается недостающий в оригинале сахарный сироп в гидромодуле 1 кг сахара на 3.5  литра воды. Дальнейшее брожение чачи происходит в сени прекрасных гор, в тени фейхуа, но обычно в курятнике)) 21 день. Да-да, как классическое вино.

Ну а после окончания брожения брагу перегоняют самогонными аппаратами. В основном кустарными конечно, но масштабы впечатляют- лично видел в Мегрелии ( на границе с Грузией,  Гальский район) самогонный аппарат с колонной из оцинкованной трубы диаметром  100 мм,  высотою три метра, а холодильник из трубы мм тридцать, извивающийся в корыте, через которое проходил горный ручей. Как сказали бы сейчас-  атмосферненько. 

Так описал, что выпить захотелось.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

 

3 минуты назад, Dernik сказал:

Так описал, что выпить захотелось.

Это называется алкоголезависимость...:D

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
1 час назад, Афоня сказал:

 

Это называется алкоголезависимость...:D

Только а фантазиях)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
1 час назад, Dernik сказал:

Так описал, что выпить захотелось.

В Абхазии как в джунглях. Давно читал памятку американского солдата, что в джунглях нужно есть лишь то, что едят местные, в смысле, обезьяны. Если удастся поймать саму обезьяну, то съесть и ее. Поэтому когда отдыхали в Абхазии, то пили и если лишь вместе с местными. Забавно было когда они приходили за наш стол со своими винами, но пили привезенную нами водку. Но съесть их за это было бы через чур конечно ))) 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Пью постоянно) С той кучей проблем, что навалились в последние год-полтора, да с нервной и сложной работой, посидеть вечером с бокалом или кружечкой - вполне себе расслабление. 

В отличии от алкоголиков, которые утверждают, что они почти не пьют, я алкоголик, который признает, что пьет =D

В этом смысле я похож на японцев, многие из которых пьют каждый день, а в пятницу после работы так вообще идут на барный марафон. Только, в отличии от японцев, меня алкоголь берет достаточно плохо, поэтому и пить приходится больше)

Ну, накатим!)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
8 минут назад, Watashi сказал:

Пью постоянно) С той кучей проблем, что навалились в последние год-полтора, да с нервной и сложной работой, посидеть вечером с бокалом или кружечкой - вполне себе расслабление. 

В отличии от алкоголиков, которые утверждают, что они почти не пьют, я алкоголик, который признает, что пьет =D

В этом смысле я похож на японцев, многие из которых пьют каждый день, а в пятницу после работы так вообще идут на барный марафон. Только, в отличии от японцев, меня алкоголь берет достаточно плохо, поэтому и пить приходится больше)

Ну, накатим!)

Смотри не спейся.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
7 минут назад, Watashi сказал:

С той кучей проблем, что навалились в последние год-полтор

зато правда. россияне топят в алкоголе свои проблемы и нежелание с ними справиться.

хорошо с алкоголем у меня таких проблем не было . т.к отходняк отбивает питиё на долгие месяцы. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
26 минут назад, Watashi сказал:

Пью постоянно) С той кучей проблем, что навалились в последние год-полтора, да с нервной и сложной работой, посидеть вечером с бокалом или кружечкой - вполне себе расслабление. 

В отличии от алкоголиков, которые утверждают, что они почти не пьют, я алкоголик, который признает, что пьет =D

В этом смысле я похож на японцев, многие из которых пьют каждый день, а в пятницу после работы так вообще идут на барный марафон. Только, в отличии от японцев, меня алкоголь берет достаточно плохо, поэтому и пить приходится больше)

Ну, накатим!)

Советую сделать УЗИ брюшной полости и почек и делать это регулярно раз в год, если не выявят патологию. Был такой же период, теперь диета и долгое лечение. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
39 минут назад, Rubik сказал:

Советую сделать УЗИ брюшной полости и почек и делать это регулярно раз в год, если не выявят патологию. Был такой же период, теперь диета и долгое лечение. 

Когда в очередной раз слышу такой совет, то вспоминаю крылатую цитату из старого кинчика: Кто тут хочет жить вечно?! B)

Умирают рано  сейчас в основном здоровые. ТТТ конечно.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
10 минут назад, кесонный сказал:

Когда в очередной раз слышу такой совет, то вспоминаю крылатую цитату из старого кинчика: Кто тут хочет жить вечно?! B)

Умирают рано  сейчас в основном здоровые. ТТТ конечно.

Бухать, это вам не спортом заниматься - тут здоровье нужно! :D О здоровье думаем, только кода приспичит. Вечно жить никто не будет, но под старость лучше быть в курсе о состоянии своего организма.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
1 час назад, Нуфимокс сказал:

зато правда. россияне топят в алкоголе свои проблемы и нежелание с ними справиться.

Так в том-то и дело, что справляться приходится. Проблемы постоянно и планомерно решаю. Правда, подваливают новые, но все равно, две трети навалившегося вроде уже решено)

 

15 минут назад, кесонный сказал:

Когда в очередной раз слышу такой совет, то вспоминаю крылатую цитату из старого кинчика: Кто тут хочет жить вечно?! B)

 

Именно) Я уже смилирся, что с моим образом жизни - хорошо, если до 70 дотяну, и то не факт. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
19 минут назад, Watashi сказал:

Правда, подваливают новые, но все равно, две трети навалившегося вроде уже решено)

это разве проблемы....я работаю в отделе убытков крупной компании :D

Изменено пользователем Нуфимокс

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
27 минут назад, Watashi сказал:

 

 

Именно) Я уже смилирся, что с моим образом жизни - хорошо, если до 70 дотяну, и то не факт. 

Больше позитива, каллега. Как в анеке из еще моего детства:

Бухают два приятеля и один другому говорит- Вчера па радеву слышал, что алкоголь вдвое сокращает жизнь... Прикинь, еслип мы с тобой не бухалип, то намбе было по девяносто лет.

 

А мне б уже и стопять:newconfus:. А оно мене надо :D?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
33 минуты назад, Watashi сказал:

Именно) Я уже смилирся, что с моим образом жизни - хорошо, если до 70 дотяну, и то не факт. 

Тоже примерно около Вашего мнения, однозначно знаю - алкоголь вреден. Но при качестве нашего воздуха в городах, воды в чайниках и продуктов в магазинах... просто не бухать - как мне кажется - недостаточно. Надо еще переставать дышать, выходить на солнце, купаться... и т.д. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
18 минут назад, Нуфимокс сказал:

это разве проблемы....я работаю в отделе убытков крупной компании :D

Выходит, что  твоя зарплата- часть твоей работы:yes:.

В твой отдел недобора нет? Я страсть какой находчивый в плане убытков. С такими моими способностями наш отдел будет только процветать и поэтому зарплаты будут только расти. А если будут расти наши зарплаты, то  и работы вместе с тем тока прибавится, а раз прибавится работы, то опять вырастут зарплаты... Ну, ты понял мою схемку:shuffle:?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
1 час назад, Watashi сказал:

Пью постоянно) С той кучей проблем

Главное - не дойти до такого состояния, когда часть проблем будет от алкоголя. Ты пока не замечаешь, что без алкоголя проблемы решаются легче и качественнее, чем с алкоголем? И сам алкоголь пока не порождает проблемы? Главное - вовремя остановиться, когда увидишь, что часть твоих проблем - от алкоголя (то есть, их не было бы, если бы не было алкоголя) , и когда поймёшь, что существующие проблемы лучше решать без алкоголя, чем с алкоголем. Но на этой стадии остановится получается не у всех: либо человек понимает, что не может остановиться, либо вообще отрицает, что часть его проблем порождена алкоголем, и если бы не было алкоголя, то и не было бы этой части проблем.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
40 минут назад, Rubik сказал:

Вечно жить никто не будет, но под старость лучше быть в курсе о состоянии своего организма.

Да я и так догадываюсь. А подробности мне ни к чему. Знаю овердо...чего народу, которые, ввиду углубленности своих знаний о своем организме (к докуче много приукрашенными нашими ваще ни разу, ага,  не карыстными медиками) стали жить такой жизнь, что и жизнью это не назвать. Диеты, отказ от всех радостей жизни, зарплата на лекарства и походы по врачам и знахарям,(что примерно одинаково), жизнь в чатах про здоровье, о ужас- подписка на елену малышеву... Да лучше умереть, чем так жить.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
6 часов назад, кесонный сказал:

в Абхазии по ряду исторически сложившихся причин, а именно- лени абхазов и природных условий нет нормального винограда. То, из чего они делают "второе по качеству" самодельное вино в лучшем случае кислятина из водянистого, полудикого винограда, который растет сам для тени.  Многочисленные дожди и отсутствие ухода делает абхазский виноград непригодным для виноделия и поэтому в Абхазии вино делается из привезенного  (как правило из Молдовы) концентрата.

Абхазские вина, продаваемые в магазинах, действительно сделаны из завозного виноматериала. Но практически везде в домах, где я останавливался, делают чачу из растущего у них же винограда. Дождей, по сравнению с Астраханью, очень много, но дома там - на склонах гор, вода не задерживается. Чачу, которую я привёз, по вкусу и запаху очень похожа на спирт (я вообще отличий не нашёл: если бы заранее не знал, то решил бы, что это - спирт (последний раз пил спирт лет, наверное, 20 - 25 назад, то есть, могу ошибаться, но мне показалось, что вкус и запах неотличимы) .

Что касается вин, то абхазские и грузинские (а также молдавские) вина мне и раньше не нравились, и сейчас не нравятся. О российских вообще не пишу. возможно. это предвзято, и много здесь вкусовщины и личного отношения, но Францию, Испанию, Италию в смысле виноделия я уважаю значительно больше.

Да, еще. Когда пробовал привезенную чачу (малое количество, буквально пару глотков - когда переливал в стекло) - никакого опьянения и тем более последствий на следующий день не было вообще.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
5 минут назад, Niels сказал:

Чачу, которую я привёз, по вкусу и запаху очень похожа на спирт (я вообще отличий не нашёл: если бы заранее не знал, то решил бы, что это - спирт (последний раз пил спирт лет, наверное, 20 - 25 назад, то есть, могу ошибаться, но мне показалось, что вкус и запах неотличимы) .

 

Тем более подозрительно. Чачи всегда более ароматны чем сахарные и зерновые спирты. Не отличить чачу от спирта можно если, например, прогнать ее через уголь. При перегонке чачи всегда больше отделяю голов ибо в чаче много эфира, альдегида, что связано со специфичностью как виноградного сырья так и винных дрожжей, которые очень ранимы и болезненно реагируют на перепады температуры, качества воды и пр. Хвосты то же режу по короче- так в чаче сивухи меньше собирается. Вообще чача на большого любителя если нет халявного сырья.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
55 минут назад, кесонный сказал:

Да я и так догадываюсь. А подробности мне ни к чему. Знаю овердо...чего народу, которые, ввиду углубленности своих знаний о своем организме (к докуче много приукрашенными нашими ваще ни разу, ага,  не карыстными медиками) стали жить такой жизнь, что и жизнью это не назвать. Диеты, отказ от всех радостей жизни, зарплата на лекарства и походы по врачам и знахарям,(что примерно одинаково), жизнь в чатах про здоровье, о ужас- подписка на елену малышеву... Да лучше умереть, чем так жить.

Знал бы прикуп, жил бы в Сочи, каждый сам выбирает свой путь. Я далеко не поклонник ЗОЖ и уж тем более не фанат Малышевой. Но когда припрет, деваться не куда. Умереть тоже можно по разному, можно сразу, а можно мучаясь годами. 

 

1 час назад, Niels сказал:

Чачу, которую я привёз, по вкусу и запаху очень похожа на спирт

Это не чача, вкус чачи с нотками самогона, с виноградным сладковатым вкусом. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
14 минут назад, Rubik сказал:

Знал бы прикуп, жил бы в Сочи, каждый сам выбирает свой путь. Я далеко не поклонник ЗОЖ и уж тем более не фанат Малышевой. Но когда припрет, деваться не куда. Умереть тоже можно по разному, можно сразу, а можно мучаясь годами. 

 

Это не чача, вкус чачи с нотками самогона, с виноградным сладковатым вкусом. 

Читал биографию Савелия Крамарова? Вел ЗОЖ, никаких вредных привычек и умер от рака. Никто не застрахован.

Изменено пользователем Dernik

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
2 часа назад, m1_1976 сказал:

Тоже примерно около Вашего мнения, однозначно знаю - алкоголь вреден. Но при качестве нашего воздуха в городах, воды в чайниках и продуктов в магазинах... просто не бухать - как мне кажется - недостаточно. Надо еще переставать дышать, выходить на солнце, купаться... и т.д. 

Поддерживаю) Плюс уровень стресса в современном мире. 

 

2 часа назад, Niels сказал:

Ты пока не замечаешь, что без алкоголя проблемы решаются легче и качественнее, чем с алкоголем? И сам алкоголь пока не порождает проблемы? Главное - вовремя остановиться, когда увидишь, что часть твоих проблем - от алкоголя (то есть, их не было бы, если бы не было алкоголя)

Ну разумеется, проблемы надо решать трезвым. Если же говорить о проблемах долгосрочных - нет, такой взаимосвязи не заметил. 

Сам алкоголь проблемы конечно порождает - на утро голова может немного болеть) 

 

2 часа назад, кесонный сказал:

Диеты, отказ от всех радостей жизни, зарплата на лекарства и походы по врачам и знахарям,(что примерно одинаково), жизнь в чатах про здоровье, о ужас- подписка на елену малышеву... Да лучше умереть, чем так жить.

Мдэ. Такой жизни точно не пожелаешь. Даже долгой. 

 

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
1 час назад, Rubik сказал:

Это не чача, вкус чачи с нотками самогона

Самогон в своей жизни пробовал несколько раз: неприятный вкус и отвратный запах. Иногда - очень противный запах. После самогона болит голова, ломит всё тело (интоксикация - то бишь нешуточное отравление) .

Чачу тоже в разные годы пробовал несколько раз. В моем опыте чача сильно отличается от самогона как по вкусу и запаху, так и по последствиям: чача практически неотличима от спирта, ничем не пахнет. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Присоединиться к общению

Вы можете написать сейчас, а зарегистрироваться потом. Если у Вас есть аккаунт, войдите, чтобы написать с него.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вы вставили контент с форматированием.   Удалить форматирование

  Разрешено использовать не более 75 смайлов.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.

Загрузка...