Как отучить себя от майонеза?

[Niels]

1 минуту назад, kliff сказал:

Ты че как маленький? Не делал никогда дома майонез? Обычно на одно яйцо - чайная ложка готовой горчицы, чуть-чуть соли и 1-2 столовых ложки лимонного сока. И не нужен уксус, если есть лимон.

Делал - именно на уксусе.

[shami]

У "Коровки из Кореновки" вышел новый продукт - Молонез. Прикольный кисломолочный соус на основе йогурта.

Попробовала - понравилось.

 

[Niels]

1 час назад, kliff сказал:

Какая разница, лимонная кислота или уксусная?

Лимонная кислота намного слабее уксусной. Следовательно, ее нужно - больше. Значит, это скажется на консистенции. Или нет? Если нет, поясните.

1 час назад, shami сказал:

У "Коровки из Кореновки" вышел новый продукт - Молонез. Прикольный кисломолочный соус на основе йогурта.

Если Вы это уже покупали, и у Вас есть упаковка - напишите, пожалуйста, сроки и условия хранения.

 

P.S. Посмотрел в инете - нужно попробовать.

[Kiwil]

36 минут назад, Niels сказал:

напишите, пожалуйста, сроки и условия хранения.

21 сутки при температуре +4 градуса (на прилавках если что примерно +18)

После вскрытия срок хранения 12 часов при температуре +4 градуса.

По сути одноразовый продукт - открыл и тут же съел.

Ещё нужно на дату смотреть - потому что при +18 срок хранения ему всего несколько дней.

Посолили йогурт и добавили туда горчицу - вот и весь молонез

[shami]

1 час назад, Niels сказал:

Если Вы это уже покупали, и у Вас есть упаковка - напишите, пожалуйста, сроки и условия хранения.

к сожалению, уже выкинула, а новую пока не брала.

[Niels]

1 час назад, kliff сказал:

Что значит слабее? pH у лимонной кислоты примерно такой же, как у столового уксуса. 

pH лимонной кислоты выше, чем уксусной (то есть, уксусная кислота - кислее лимонной) .

При этом попадание раствора лимонной кислоты в организм человека - более благоприятно, нежели попадание уксусной кислоты (если можно так выразиться) .

[Kiwil]

4 часа назад, Niels сказал:

pH лимонной кислоты выше, чем уксусной (то есть, уксусная кислота - кислее лимонной)

Подожди - чем меньше значение pH - тем сильнее кислота.

Идём в справочник - при равной концентрации раствора:

 - лимонная pH=2.2

 - уксусная pH=2.9

http://tehtab.ru/guide/guidechemistry/ph/acidsphvalue/

Получаем что лимонная кислота - кислее уксусной.

 

[Niels]

2 минуты назад, Kiwil сказал:

Подожди - чем меньше значение pH - тем сильнее кислота.

Идём в справочник - при равной концентрации раствора:

 - лимонная pH=2.2

 - уксусная pH=2.9

Надо же... Я считал, что уксусная кислота сильнее (кислее) лимонной (то есть, что pH ее - ниже, чем у лимонной) . Значит, заблуждался.

[августина55]

Надо вместо майонеза брать сметану  и  чеснок , это если для салата . Конечно, похуже чем майонез , но привыкаешь и ниче так.

[Kiwil]

3 минуты назад, августина55 сказал:

Надо вместо майонеза брать сметану  и  чеснок , это если для салата . Конечно, похуже чем майонез , но привыкаешь и ниче так.

Чем плох майонез?

[августина55]

2 часа назад, Kiwil сказал:

Чем плох майонез?

если сам сделал то всем хорош , но он будет покалорийней ,чем сметана. Ну а если покупной, то минусов дофига

[Niels]

2 часа назад, августина55 сказал:

Надо вместо майонеза брать сметану

В современной России купить настоящую сметану (а не на основе пальмового масла) - уже проблема.

[Kiwil]

19 минут назад, Niels сказал:

В современной России купить настоящую сметану (а не на основе пальмового масла) - уже проблема.

Вот и я говорю - придраться можно к любому продукту - в том числе к молоку, сметане, сливкам, яйцам и тд. Везде есть минусы - от антибиотиков до пальмового масла и всякой химии. Чего стоят прошлогодние ужастики: "Кроме воды в молоко подмешивают крахмал, мел, мыло, соду, известь, борную или салициловую кислоты и даже гипс."

Если уж кто хочет питаться здоровой пищей - то нужно уезжать от цивилизации и жить натуральным хозяйством. А мне нравится майонез и вреда от него не больше чем от других продуктов - так зачем себя ущемлять? Живите в радость!

[shami]

4 минуты назад, Kiwil сказал:

нужно уезжать от цивилизации и жить натуральным хозяйством. 

если неподалеку от хозяйства окажется какое-нибудь производство, то продукцию такого хозяйства будет опасно есть.

[Kiwil]

7 минут назад, shami сказал:

если неподалеку от хозяйства окажется какое-нибудь производство, то продукцию такого хозяйства будет опасно есть.

Нужно уезжать ооочень далеко

Кстати забыл упомянуть о накаченных химией тепличных огурчиках и помидорчиках - коих сейчас масса на рынке. Думаю майонез в таком салате будет самым безобидным - там не только избыток нитратов, но и тонны пестицидов - болезни очень быстро распространяются в закрытых влажных пространствах.

[августина55]

1 час назад, Niels сказал:

В современной России купить настоящую сметану (а не на основе пальмового масла) - уже проблема.

Глупости. Сметана есть, только она подороже будет ( Брест- Литовск, Простоквашино, из Кореновки

. Опять  ищите проблему, которую надо преодолевать)))))))

[Se®gio]

Как-то довольно давно, в подростковом возрасте (лет 12-14 мне было), был я на каникулах в гостях у бабушки. И там мной и моим двоюродным братом был обнаружен целый таз сырых куриных яиц в кладовке. Мы этот таз похитили, сколько-то (точно не помню) выпили сырьем (тогда еще мы о сальмонеллах не слышали), сколько-то зрелищно расколотили о стенку сарая... Уже и не помню, ругали ли потом. Но очень хорошо помню, что после этого в течение нескольких лет яйца ни в каком виде не переносил и даже запах готовящейся яичницы вызывал у меня рвотный рефлекс. Я это все к чему? Может, камрад ТС, стоит сожрать разом пачку (или две) майонеза и вызвать, так сказать, естественную реакцию отторжения?

[Niels]

1 час назад, Kiwil сказал:

Кстати забыл упомянуть о накаченных химией тепличных огурчиках и помидорчиках - коих сейчас масса на рынке.

Да, иностранные помидоры заканчиваются, на смену им уже пришло астраханское "дерьмецо" , которое невозможно кушать, зато легко транспортировать (их и вырастили исключительно для того, чтобы было легко транспортировать, судя по всему. Или, может, для того, чтобы ими кидаться: они почти не повреждаются, если ими кидаться. ) . Так что сезон помидоров для меня - заканчивается. До следующих нормальных - иранских или азербайджанских. Нормальные краснодарские и ростовские в Астрахань ведь не привезут.

[Kiwil]

25 минут назад, Niels сказал:

Да, иностранные помидоры заканчиваются, на смену им уже пришло астраханское "дерьмецо" , которое невозможно кушать, зато легко транспортировать

Колхозные пикули? Есть же нормальные сорта - салатные крупные розовые, но их конечно в гипермаркеты не возят

 

[Niels]

5 минут назад, Kiwil сказал:

Колхозные пикули? Есть же нормальные сорта - салатные крупные розовые, но их конечно в гипермаркеты не возят

Нет, не пикули - пикули будут позже - ближе к сентябрю. Крупные розовые - это и есть Азербайджан, или даже Иран, Турция. На рынке могут врать, что они - местные. Люди не понимают, что слово "местные" в отношении к помидорам постепенно становится синонимом слову "дерьмовые" .

В гипермаркетах помидоры- "мини" (на ветках или в россыпь) - тоже нормальные, зимой - вполне сойдут. И они тоже намного лучше астраханских, которые с "бронебойным" зеленым твердым слоем под красной кожицей.

[Kiwil]

1 час назад, Niels сказал:

Крупные розовые - это и есть Азербайджан, или даже Иран, Турция. На рынке могут врать, что они - местные.

Сорта помидор не имеют привязки к странам. Просто крупные помидоры сложнее выращивать и ими занимаются исключительно частники - они в поле без ухода не растут. Кстати розовые помидоры не выдерживают транспортировки - они мягкие. К нам везут плотные красные.

1 час назад, Niels сказал:

В гипермаркетах помидоры- "мини" (на ветках или в россыпь) -

черри?

1 час назад, Niels сказал:

что слово "местные" в отношении к помидорам постепенно становится синонимом слову "дерьмовые" .

Тут да - не знаешь в какую крайность кинуться. Частники таким дерьмом могут кормить помидоры - в том числе и в прямом смысле этого слова.

А Ирану и Азербайджану я не доверяю - ну нет там чистоплотности и честности.

Поэтому лично для меня самые безобидные - наши полевые)

[Niels]

28 минут назад, Kiwil сказал:

Сорта помидор не имеют привязки к странам.

Да, безусловно. Но астраханцы в принципе не выращивают вкусные (с высокими органолептическими свойствами) помидоры.

28 минут назад, Kiwil сказал:

Просто крупные помидоры сложнее выращивать и ими занимаются исключительно частники - они в поле без ухода не растут.

Может, и частники - азербайджанские, иранские, турецкие частники. У продающих эти помидоры часто можно видеть тару - ящики с ячейками из целлулозы для каждой крупной помидорины (из того же примерно вещества, из которого делают ячейки для яиц) . Согласитесь: местные не станут укладывать помидоры в такие ящики.

28 минут назад, Kiwil сказал:

2 часа назад, Niels сказал:

В гипермаркетах помидоры- "мини" (на ветках или в россыпь) -

черри?

Да, и черри, и немного покрупнее, чем черри.

28 минут назад, Kiwil сказал:

А Ирану и Азербайджану я не доверяю - ну нет там чистоплотности и честности.

Среди торгашей нет "чистоплотности и честности" и среди наших. Это - общечеловеческое такое свойство торгашей: если вдруг честные, то это удивляет, радует и при этом думаешь: а не подвох ли?

Кстати, помидоры с майонезом тоже неплохо, напоминает, как со сметаной.

[Niels]

4 часа назад, kliff сказал:

Астраханцы, в принципе, выращивают только помидоры из каких-нибудь завезенных семян, поскольку собственный фонд давно уже похоронили.

Я не знаю, почему на выращивание дерьма вместо помидоров по всего только одной причине - что это дерьмо зато легко транспортировать, пусть и невозможно кушать - перешла только Астраханская область. Краснодарский край, например, как выращивал нормальные помидоры, так и продолжает выращивать.

В Москве уже в последние годы "Астраханские помидоры" превратились в анти-бренд - если заявить, что продаваемые помидоры - астраханские, то спрос на них заметно падает. То ли в 2016 году, то ли в 2015-м (не помню уже сейчас) видел в Москве "картину маслом" : с машины с астраханскими номерами бойко шла торговля помидорами, при этом народу говорили, что помидоры - ростовские.

Кстати, на наших рынках (в частности, на Больших Исадах) до сих пор почему-то считается, что местные помидоры - лучше импортных. И импортные помидоры по-прежнему пытаются выдать за "местные" , у местных торгашей в головах пока нет устойчивого знака равенства между понятиями "астраханская помидора" и "дерьмо" . Но, когда им говоришь, что использовать слово "астраханские" по отношению к помидорам - это, скорее, минус, чем плюс - моментально соглашаются. Но - говорят - народ всё еще хочет, чтобы нормальные помидоры ему презентовали как астраханские, хотя они уже давно ни разу не астраханские.

Из нормальных астраханских остались только "пикули" - осенний сорт для маринования или засолки.

[августина55]

В 18 июня 2018 г. в 19:13, shami сказал:

У "Коровки из Кореновки" вышел новый продукт - Молонез. Прикольный кисломолочный соус на основе йогурта.

Попробовала - понравилось.

 

А где покупали данный продукт? ни разу не видела, но захотелось попробовать.

[shami]

14 минут назад, августина55 сказал:

А где покупали данный продукт? ни разу не видела, но захотелось попробовать.

в Ленте, в отделе, где творог и сметана.