Где в городе купить казан чугунный?

[BABAKIN]

Дело в том, что кроме отличий в теплопроводности чугуна и алюминия, при готовке (а плов готовится около 4-х часов) в алюминии, он окисляется и эту смесь придется есть вместе с пловом, а если получилось много и оставили на ночь в холодильнике, то ваще отрава

[BABAKIN]

Сертификаты на этом сайте глянте сначала, прежде чем покупать, чота их пока не порезали))

[Recruit2]

Сертификаты на этом сайте глянте сначала, прежде чем покупать, чота их пока не порезали))

" заявляет что. Посуда алюминиевая литая..."       

 

Кстати, жена принесла кастрюлю и по старинке называет "чугунок", я так и думал...но когда увидел следы окиси на поверхности, задумался...как так...вес  приблизительно одинаков по ощущениям...по этому даже и не  думал про алюминиевый сплав.

[мартин]

алюминиевый ?

ХЗ, но плов ништяковский получается и мясо тушиться великолепно. Внутри дно круглое а с наружи небольшой пятак плоский, что бы на плите ровно стоял.

[Онотолег]

 

 

заявляет что. Посуда алюминиевая литая..

в Татарии????? Казан из люминия???? :megalol:   возможно я что то не понимаю по жизни, но такого быть не может.... короче, если хочите купить чугуниевый казан - велкам на Янгурчевский мост!!! к дедкам!!!   

[Niels]

ROCK

 

велкам на Янгурчевский мост

Я-м-гурче-е-вский. Но посещение может не увенчаться успехом: вещь по нашим временам редкая, встречается нечасто.

[Онотолег]

 

 

Я-м-гурче-е-вский.

да,виноват... именно Ямгурчеевский мост, в следующий раз буду грамотнее

[Leonella]

Солнышко, а ты чаще мозги включай.... чаще будешь соглашаться с Роком

 

Думаю, с тобой будут чаще соглашаться, если именно ты будешь чаще мозги включать. Хотя, о чем это я? У тебя же их нет.

 

 

Так что, может, здравый смысл побеждает, и правильная посуда начинает производиться и, соответственно, появляться в продаже?

То, что тяжеленная - не показатель чугунности. У меня новый "чугунный" котел ржавеет. Хотя не должен бы, по всем законам физики и металлургии.

 

 

После покупки надо налить масло и держать на огне чем дольше, тем лучше, тогда масло впитается во все мельчайшие поры и казан ржаветь не будет

Не помогает нифига. 

 

 

Адрес: Республика Татарстан, пгт. Кукмор, ул. Ленина, 154. вполне допускаю, что должен быть не плох!

И опять приходится согласится с роком. В Казахстане тоже, наверное, можно хороший купить. Мой, к примеру, старый казан родом из Таджикистана. 

 

 

он окисляется и эту смесь придется есть вместе с пловом, а если получилось много и оставили на ночь в холодильнике, то ваще отрава

Это если ты будешь специально ложкой по дну шкрябать. Поскольку оксид алюминия очень, даже чересчур, инертен.

 

 

в следующий раз буду грамотнее

Не будешь. Не дано.

[Niels]

Leonella

Это если ты будешь специально ложкой по дну шкрябать.

А думаете - не будет, что ли?

Не будешь. Не дано.

Мы все когда-то не знали, как правильно пишется название этого моста. Пока не увидели вывеску перед ним, либо не обратили внимание в "ДубльГИСе" . Ну, или ещё где увидели правильное написание. А с произношения написать название правильно - довольно сложно, тем более, что народ его, в большинстве своём, коверкает.

[Leonella]

Ну если будет, значит, вкусный плов был, не зря потратился на кастрюльку.

[Dimradio]

 

 

возможно я что то не понимаю по жизни, но такого быть не может....

В наше время всё может быть даже в Татарстане. Бизнес епт...

Просто те-же местные в Татарстане, кто знает толк, не покупают алюминиевые казаны.

 

Одним из моментов обуславливающих применение чугуна при изготовлении посуды свляется его теплопроводящие свойства. При приготовлении блюд в казане создаётся своеобразный термопрофиль. То есть скорость и интенсивность нагрева и остывания.

 

При этом играют роль как сам материал так и геометрические харрактеристики посуды. Даметр, толщина дна, толщина стенки, крышка...

 

Это мне как-то на одной из работ, один бабай долго рассказывал.

[Niels]

Dimradio

 

Одним из моментов обуславливающих применение чугуна при изготовлении посуды свляется его теплопроводящие свойства.

Я бы даже написал - буферные свойства. Способноть медленно (относительно, например, тонкого алюминия медленно) , и оттого - равномерно нагреваться, долго держать тепло и медленно остывать.

[Dimradio]

@Niels, Что и создаёт особый термопрофиль необходимый для правильного приготовления некоторых блюд.

[ГМО]

 

Dimradio

 

Я бы даже написал - буферные свойства. Способноть медленно (относительно, например, тонкого алюминия медленно) , и оттого - равномерно нагреваться, долго держать тепло и медленно остывать.

 

Это называется удельная теплоемкость, а не буферные свойства. Для чистого алюминия теплоемкость в 2 раза выше, чем для чугуна.

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A3%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D1%82%D0%B5%D0%BF%D0%BB%D0%BE%D1%91%D0%BC%D0%BA%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C

То есть казан из алюминия может быть в 2 раза легче, нежели казан из чугуна, при одинаковой теплоемкости.

[Recruit2]

То, что тяжеленная - не показатель чугунности. У меня новый "чугунный" котел ржавеет. Хотя не должен бы, по всем законам физики и металлургии.

 с этого места поподробнее, я конечно не металлург, но почему чугунный котел не должен ржаветь???

[Leonella]

Потому что там должен быть углерод.

[Recruit2]

Потому что там должен быть углерод.

он там есть, как и есть содержание железа...которое и ржавеет...не так ли???тем более углерода там совсем немного...к тому же чугун -сплав железа с углеродом насколько мне помниться из курса материаловедения.

[ILYAB]

Тоже хотим купить казан, но сложно найти что либо хорошего качества.

[Виктория30]

Тоже хотим купить казан, но сложно найти что либо хорошего качества.

Продавцы говорят, что сейчас делают чугунное напыление. Настоящего чугуна якобы почти нет. 

[Recruit2]

Был сегодня в БИ и ради интереса зашел в "посудные" магазины...казаны есть алюминиевые, как по ссылке Мартина.  попалась сковорода чугунная --она просто не подьемная...также видел котел чугунный с эмалированным покрытием-большой.кстати производство что сковороды, что котла р.Беларусь -- вот так вот.

[Виктория30]

Был сегодня в БИ и ради интереса зашел в "посудные" магазины...казаны есть алюминиевые, как по ссылке Мартина.  попалась сковорода чугунная --она просто не подьемная...также видел котел чугунный с эмалированным покрытием-большой.кстати производство что сковороды, что котла р.Беларусь -- вот так вот.

Видела я его. Он продаётся без крышки. Её в комплекте нет. для чего такой казан нужен без крышки? 

[FC3]

Видела я его. Он продаётся без крышки. Её в комплекте нет. для чего такой казан нужен без крышки? 

Крышку можно купить и отдельно. Покупал давно казан чугунный и сковороду на толкучке, в посудном. Все было без крышек. Купил 28 см с дыркой и без, все отлично подошло.

[Виктория30]

Крышку можно купить и отдельно. Покупал давно казан чугунный и сковороду на толкучке, в посудном. Все было без крышек. Купил 28 см с дыркой и без, все отлично подошло.

Крышка чугун или стекло? 

[sion]

 

 

тем более углерода там совсем немного

 

 

к тому же чугун -сплав железа с углеродом насколько мне помниться из курса материаловедения.

 

много.

сталь от чугуна как раз и отличается % содержания углерода.ну и способом приготовления, так сказать.

[FC3]

Крышка чугун или стекло? 

Обе стеклянные. Одна полностью стеклянная, без дырок, какая-то приличная - это для плова. Другая с ободком железным и дыркой в крышке, попроще.