Rundel

Домашнее вино, кто делает и как

В теме 250 сообщений

1 час назад, Rundel сказал:

тем более он у тебя до сих пор на ветках..

А что с ним будет? Разве что осы сожрут. Я некоторое время назад додержался (было некогда) до ледяного вина. Собирал уже в конце октября после вторых заморозков.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
20 минут назад, lepa сказал:

А что с ним будет? Разве что осы сожрут. Я некоторое время назад додержался (было некогда) до ледяного вина. Собирал уже в конце октября после вторых заморозков.

у меня как раз таки осы выжирать начинают моментально..

вот на заднем плане мои "алкоплантации".. каркас навеса сделал ранней весной.. вот так виноград вымахал за сезон.. в том году был просто на вертикальной шпалере с мой рост

-aoSPMtPiDY.jpg 2av_D0VcAaU.jpg

Изменено пользователем Rundel
  • Upvote 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Подскажите. Много лет делаю вино из разных продуктов.

В этом году решил поэкпериментировать, поставил с абрикоса обычного. Желтого. Я дерево перекормил куриным пометом в начале весны и плоды на дереве стали портиться. Сахара в них было море. Сочный очень. Сливы прямо на дереве разрывало на две части и они тут же портились. А выкидывать было жалко... Поставил литров 6

Вроде все как всегда.

Но получился уксус. Кто делал? Неужели такая кислотность была у исходного сока? Вроде воздух не цеплял ... Или они уже на дереве прокисли..

 

Хотя свинину в нем замариновал  в эти выходные - шашлык вышел очень!

делал кто из абрикоса?

Или бросить эксперименты... ?

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Зашёл к другому соседу, у него виноград сорта Рубиновый Магарача...так сказать выведенный из Каберне Совиньон. Очень хвалит...

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
21 час назад, iec сказал:

у него виноград сорта Рубиновый Магарача...так сказать выведенный из Каберне Совиньон. Очень хвалит...

Стал курить тему новых винных сортов, нашел такую статейку

http://nashevino.ru/blog/history/vinodelie-astraxani/

Цитата

«астраханское вино не отличалось особыми достоинствами», но, с другой стороны, «выпивалось начисто».
Положение местного виноделия оставалось неудовлетворительным — по причине того, что производимые там вина «изобильно приправляли спиртом, красящими веществами и разными пахучими снадобьями», что дало основание Балласу сделать вывод о том, что астраханские вина  - «положительно вредный напиток».

Вот теперь думаю может нефик мудрить развести еще изабеллу - раньше она у меня хорошо росла да и вкус по моему лучше чем у молдовы.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

А может знает, кто быстрый рецепт приготовления домашнего вина, без брожения и т.д?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
47 минут назад, Kiras сказал:

А может знает, кто быстрый рецепт приготовления домашнего вина, без брожения и т.д?

?Спирт вода сок?

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
56 минут назад, Kiras сказал:

А может знает, кто быстрый рецепт приготовления домашнего вина, без брожения и т.д?

https://www.cosmogon.ru/catalog/suhie-vinnye-smesi/

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

А кто ни будь пил биодинамическое вино? Как оно на вкус? А то тут пишут:

Цитата

винодел-биодинамист. Рабочие завода, где он бывает наездами, побаиваются его, особенно после того, как застали однажды ночью в Абрау собирающим лунный свет в пустые пластиковые бутылки, которые он затем подкладывал под винные бочки.

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
В 05.10.2017 в 13:20, lepa сказал:

А кто ни будь пил биодинамическое вино? Как оно на вкус? А то тут пишут:

 

лунный свет в бутылках намного вкуснее чем сахар))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Братия! По немногочисленным просьбам нарезано 15 чубуков молдовы. Буду в городе 11, могу завести. Если нет , то завтра при копаю до весны.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
1 час назад, lepa сказал:

Братия! По немногочисленным просьбам нарезано 15 чубуков молдовы. Буду в городе 11, могу завести. Если нет , то завтра при копаю до весны.

Мне пожалуйста прикопайте до весны. Штук 5.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
19 минут назад, iec сказал:

Мне пожалуйста прикопайте до весны. Штук 5.

Ок.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

есть у кого саженцы обычной изабеллы ? поделитесь или может по весне ?? 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Посадку на начало апреля планировать?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
В 21.09.2017 в 15:09, Kiras сказал:

А может знает, кто быстрый рецепт приготовления домашнего вина, без брожения и т.д?

Есть простой способ, но он не быстрый. 4 кг винограда в кистях немытого, 4 кг сахара, 6 л.воды. Виноград помять, все перемешать и в герметичную флягу в теплое место. Месяца на 2-3, смотрите. пробуйте. Потом процедить и отстаивать. К Новому Году готово (мы начинаем употреблять конечно раньше)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Наступила осень - не стал дожидаться холодов (для ледяного вина), поставил чуть чуть винишка из черного винограда

20181006_115910.thumb.jpg.1b3f55b6e082a6ec6409dd7404bf87b6.jpg

20181006_120933.thumb.jpg.e5cd044d1c5261a5781697512d32a793.jpg

А на той неделе литров 20 из белого, с утра отжал гущу, перелил по баллонам, да под варежки. Пущай стоит, силы набирает.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
В 26.10.2017 в 08:24, Rundel сказал:

есть у кого саженцы обычной изабеллы ? поделитесь или может по весне ?? 

актуально

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Я вчерась виноградное уже по бутылкам разлил...

 

WhatsApp Image 2018-10-06 at 19.38.23.jpeg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
2 часа назад, m1_1976 сказал:

Я вчерась виноградное уже по бутылкам разлил...

Декантация или сразу для употребления?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
9 часов назад, Starmаn сказал:

Декантация или сразу для употребления?

Незнакомое слово.... "декантация". Пришлось читать. :(

В бутылках будет минимум до НГ. 

Иногда перед употреблением переливаю. Иногда так … в этом осадка будет много - переливать придется. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Из чего вино будет вкуснее, из вишни или винограда?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
В 19.09.2017 в 18:40, iec сказал:

Зашёл к другому соседу, у него виноград сорта Рубиновый Магарача...так сказать выведенный из Каберне Совиньон. Очень хвалит...

 

Пино нуар -лучше

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти