Вопрос про шашлык на НГ

[Niels]

Виктория30

 

Больше никакого шашлыка на новый год.

Очень тяжёлая еда для желудка.

Возможно, такой вывод сделан Вами из-за того, что Вы перемудрили с маринадом: Ваш маринад (если Вы пользовались советами, изложенными в этой теме) - не мариновал, то есть - не вызывал деструкцию мясных волокон, не размягчал их. Я считаю, что маринад, чтобы быть полноценным, должен содержать кислоту. Поэтому для меня основа маринада - газированная вода (углекислота) , или раствор уксуса.

[Виктория30]

 

Виктория30

 

Возможно, такой вывод сделан Вами из-за того, что Вы перемудрили с маринадом: Ваш маринад (если Вы пользовались советами, изложенными в этой теме) - не мариновал, то есть - не вызывал деструкцию мясных волокон, не размягчал их. Я считаю, что маринад, чтобы быть полноценным, должен содержать кислоту. Поэтому для меня основа маринада - газированная вода (углекислота) , или раствор уксуса.

 

Возможно вы правы.

Но решение принято всеми членами семьи. Никаких шашлыков.

Только парные котлеты и манты. )))

[tkokot]

Имха моя, что шашлык только из барашки бывает))

Из барашка конечно вкусно, но, для людей выходит дороже, процент ужарки выше, зимой на улице труднее прожарить (стынет мигом), да и не все умеют выбирать хорошие места. 

[кесонный]

Только парные котлеты и манты. )))

О! Точно. Пельмешки завтра у тещи налепим .