Ваниль

[union]

На ярмарке попалась ВАНИЛЬ. Стрючёк 10см длиной , толщиной где то 7 мм. Ценой 150 рублей. Где в городе есть в продаже эта приправа.И неужели она такая дорогая( или мне так показалось).

[shami]

в Метро нет?

она и правда дорогая, но одного стручка хватит надолго

[Nelly]

ваниль, а не ванильный сахар, стоит дорого. Как и настоящий шафран - этот еще дороже.

[Niels]

union

 

На ярмарке попалась ВАНИЛЬ. Стрючёк 10см длиной , толщиной где то 7 мм. Ценой 150 рублей.

Это ещё дёшево. Были времена, когда такой "стручок" на золото меняли.

[Loya]

А что делать со стручком? Молоть? Как хранить?

[union]

А что делать со стручком? Молоть? Как хранить?

Разрезать пополам вдоль. Всю внутренность выгребать ,это и есть продукт, шкурку выкинуть.

[akm-gala]

Разрезать пополам вдоль. Всю внутренность выгребать ,это и есть продукт, шкурку выкинуть.

Зачем сразу выкинуть? Положите в сахар-песок, закройте крышкой. Будет у вас ванильный сахар.

[Niels]

А синтетический ванилин - чем плох? В естественном (природном) "стручке" или деревяшке - около 100 примесей - других, как правило, балластных, веществ.

А в синтетическом ванилине (получаемом при производстве целлулозы и бумаги) нет ничего больше, иногда может содержаться какое-то вещество, которое ещё больше усиливает запах самого ванилина. Почитайте в инете про производство ванилина, полагаю, не сложно будет найти.

[njvcrfz]

На Хербе заказала экстракт ванили, как опробую отпишусь, ибо запарилась покупать всякую, но пахнет только из пакетиков...Самый лучший вариант , как akm-gala подсказала -стручок вычищаю, шкурку на кусочки режу и все перемешиваю с сахаром и в банку...

[Жар-птица]

 

 

На Хербе заказала экстракт ванили

не дадите ссылочку? искала на ебее.

потом пишут ,что экстракт и эссенция разные вещи, кто лучше пока в споре не понять)))

соглашусь ,что ванильный сахар, российского производства, равно как и наш - нечто только близко напоминающее настоящую ваниль. плюс быстрое испарение из готового продукта...

 

 

.И неужели она такая дорогая( или мне так показалось).

слышала, что в европе около 10 евро (италия). продается запечатанная ампулка со стручком.

[njvcrfz]

Пожалуйста- http://ru.iherb.com/Vanilla-Extract-Beans?p=1&sr=2

[Жар-птица]

@njvcrfz,

спасибо))