Заархивировано

Эта тема находится в архиве и закрыта для дальнейших ответов.

slonnn

Где заточить нож?

Рекомендуемые сообщения

Мне подарили кухонный нож Tojiro. Острый нереально. Но ведь он когда-нить затупится. У меня руки достаточно кривые, а заточка на нем несимметричная. Посоветуйте, где можно при необходимости его заточить. Ну и чтобы не испортили. И сколько это стоит

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Присоединяюсь к вопросу. У меня пара Nirosta, рука не поднимается их точить... Есть ли в городе что-то вроде http://www.tojiro.ru/services/ ?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

на рынке в Жилгородке сидел чел с ножами недалеко от входа в ДК ТРЗ..... вроде бы точил... :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
на болшьших исадах с боку от корпуса

ну а они как точат? на точильном станке? тогда наверняка испортят. или я ошибаюсь?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

нене, надо не топор заточить для разделки туши, а Ножи. точильный станок у меня у самого есть, только ножа он не стоит...

ищется именно Правильная заточка...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Несколько лет назад слышал что в магазине Бекас, или где-то около него, работал мужик который творил чудеса в этой области.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

да одинаково они точатся, не ссыте, это вам в уши рекламой насрали, а вы и ведетесь. Ну или на оригинальном сайте вам заточат с понтами, чиста по почте высылайте. Делов то, тему развели. Лучше руки себе правильно заточите, раз обычными острыми ножами резать не получается))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

slonnn

Прежде, чем отдать на заточку нож такого уровня, дайте этому мастеру кухонник по-проще, посмотрите, насколько грамотно заточил, соответствует ли угол рк твердости металла и т.п. Если все в норме, то можно рискнуть. Хотя я бы режик такого уровня по-любому бы сам точил, чтоб не рисковать. Кстати, модельку озвучь, интересно.

 

да одинаково они точатся

нифига

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Корыстный тип

бред полнейший.если вы не разбираетесь в материале-молчите,пожалуйста.Заточка ножа зависит от качества и твердости металла,его практического назначения и т.п. Для правильной заточки используют несколько абразивных брусков,которые позволяют на выходе получить нож,качество заточки которого будет просто изумительным.А испортить клинок копеечным бруском у себя на кухне-дело,конечно,хорошее!Вперед и с песней,шпешталист

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
да одинаково они точатся

абсолютно не одинаково... мой приятель уже не первый год ищет спеца по заточке катаны.., общался и с казаками и с казахами... и с нашими и с иногородними... он просто сам в холодном оружии разбирается и специалиста может отличить.. таки нет таких спецов... по катанам..., неплохой спец в Жилгородке на рынке или был там же в подвальчике на другой стороне улицы... типа Ремонт Зонтиков... :D

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

ROCK

да,да.со стороны евросети и связного.он мне как-то кромку выправил после того,как нож выщербился после рубки бараньей ноги

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

аааа...я тупой, я думал речь идет о понтовых но обычных японских кухонных ножах. А это оказывается императорские клинки и самурайские мачете. Ну тогда да, их надо лет 10 точить с молитвами. Согласен. Хотя если совсем на рекламе припизд..тый то можно и кухонный японский нож тоже с молитвами точить, но поменьше, лет 8 достаточно.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
но поменьше, лет 8 достаточно.

достаточно, только молитвы читать надо на старояпонском :D

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
аааа...я тупой, я думал речь идет о понтовых но обычных японских кухонных ножах. А это оказывается императорские клинки и самурайские мачете. Ну тогда да, их надо лет 10 точить с молитвами. Согласен. Хотя если совсем на рекламе припизд..тый то можно и кухонный японский нож тоже с молитвами точить, но поменьше, лет 8 достаточно.

:D красава

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
tojiro f-801

 

сам тренируйся точить на простых ножах. ничего сложного, только с финишными абразивами у нас туго. я не нашел ничего путного в Астрахани.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Boorish

Где заказать я много мест нашел. Видимо, придется. Кстати, там, где торгуют ножами тожиро, обычно есть т.н. японские водные камни. Стоят как приличный японский нож. Кто-нибудь имел с такими дело? Сдается мне, что они ничем не лучше обычных мелкообразивных.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

AFX

с такими дела не имел.не по карману они,если честно.я брал керамический в москве за 700р

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Boorish

И как он? В сравнении с обычными камнями?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

AFX

для финишной доводки-то,что надоне оставляет даже намека на заусенцы на кромке.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Boorish

Ты уверен, что правильно точишь? Острием вперед двигаешь по камню? Если так, то заусенцев на рк быть не может даже при говеном камне, разве что вдоль спусков.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

AFX

Острием вперед,все по технологии.Заусенцы бывают когда свой швейцарский армейский нож затачиваю.Грешу на хреновенькую сталь,хотя 100% оригинал Wenger

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Boorish

Заусенцы появляются от стягивания металла с острия, сталь ведь тоже обладает некоторой текучестью. Небольшой, но для появления заусенцев, достаточной. Качество стали неважно. Твой случай мне не понятен.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты